Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle
La Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle est située en Vallée d'Aoste, au pied du sommet du Mont Blanc. Avec la Cantina St. Jodern de Visperterminen dans le canton du Valais, elle abrite les vignes les plus hautes d'Europe, qui montent jusqu'à une altitude de 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Autrefois, la production de vin était confiée à des vignerons locaux, qui géraient de petits domaines ou des parcelles individuelles. Grâce à l'engagement du curé de Morgex, Don Bougeat, les viticulteurs de la région ont uni leurs forces pour former l'Association de Vioulteurs, qui a donné naissance en 1983 à la Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle, ensuite appelée Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle. Aujourd'hui, la cave compte 80 membres et la production totale atteint 140 000 bouteilles par an.
Les vignes de Morgex et La Salle sont cultivées avec un cépage autochtone de la région, qui s'est révélé capable de survivre aux conditions climatiques difficiles de l'altitude. Le Prié Blanc a un cycle végétatif très court. Il bourgeonne tardivement, limitant le risque de gelées printanières, et mûrit précocement, évitant le adapté également à la méthode classique de vinification en effervescent et La Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle produit certains des vins effervescents à partir de cépages autochtones les plus intéressants de la production italienne.
La Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle est située en Vallée d'Aoste, au pied du sommet du Mont Blanc. Avec la Cantina St. Jodern de Visperterminen dans le canton du Valais, elle abrite les vignes les plus hautes d'Europe, qui montent jusqu'à une altitude de 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Autrefois, la production de vin était confiée à des vignerons locaux, qui géraient de petits domaines ou des parcelles individuelles. Grâce à l'engagement du curé de Morgex, Don Bougeat, les viticulteurs de la région ont uni leurs forces pour former l'Association de Vioulteurs, qui a donné naissance en 1983 à la Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle, ensuite appelée Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle. Aujourd'hui, la cave compte 80 membres et la production totale atteint 140 000 bouteilles par an.
Les vignes de Morgex et La Salle sont cultivées avec un cépage autochtone de la région, qui s'est révélé capable de survivre aux conditions climatiques difficiles de l'altitude. Le Prié Blanc a un cycle végétatif très court. Il bourgeonne tardivement, limitant le risque de gelées printanières, et mûrit précocement, évitant le adapté également à la méthode classique de vinification en effervescent et La Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle produit certains des vins effervescents à partir de cépages autochtones les plus intéressants de la production italienne.
