Castello di Perno
Le Castello di Perno représente un nom historique des Langhe et en particulier des terres du Barolo. Il se trouve dans une fraction de Monforte d’Alba, à l’intérieur de l'un des crus les plus célèbres de la région. Le manoir historique, qui caractérise encore aujourd'hui le profil du bourg éponyme, a été construit au Moyen Âge par la famille Falletti. Destiné à l'origine à remplir une fonction militaire pour défendre les terres, au cours des XVIIe et XVIIIe siècles, il a été transformé en résidence. Dans les années 70, il est devenu la propriété de la maison d'édition Giulio Einaudi, qui l'a utilisé comme siège social et résidence pour ses auteurs. En 2012, il a été acheté par Gregorio Gitti dans le but de restaurer à la fois le bâtiment du Castello di Perno et de redonner un nouvel éclat aux vignes de l'historique domaine.
Le cru Perno se trouve dans la zone nord-est du territoire communal de Monforte d’Aba, coincé entre Castiglione Falletto et Serralunga d’Alba, dans l'une des zones les plus célèbres et propices des Langhe. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires argileuses, avec présence de sables, qui expriment bien le caractère de transition du cru de Bussia vers la puissance et la structure typiques de Serralunga. Les vignes sont cultivées dans de magnifiques zones vallonnées, avec des expositions ensoleillées et toujours très ventilées. Le climat doux permet au Nebbiolo de mûrir parfaitement et de donner des grappes aux arômes particulièrement riches et intenses, parfaits pour produire un grand Barolo.
Une fois les opérations de vendange terminées, les meilleures grappes, soigneusement sélectionnées dans la vigne, sont destinées à la vinification dans des cuves en acier inoxydable avec de longues macérations sur les peaux pour favoriser des extractions douces et délicates de polyphénols et de tanins, indispensables à la longévité des vins. Suivant les plus anciennes traditions du territoire, sans aucune concession facile aux dérives modernistes, le Nebbiolo vieillit en grandes fûts de chêne français et de Slavonie de dix et vingt hectolitres, tandis que pour le Barolo, on utilise de grands fûts de chêne autrichien de 50 hectolitres. Les vins ont un profil classique et restituent le goût traditionnel du grand Barolo.
Le Castello di Perno représente un nom historique des Langhe et en particulier des terres du Barolo. Il se trouve dans une fraction de Monforte d’Alba, à l’intérieur de l'un des crus les plus célèbres de la région. Le manoir historique, qui caractérise encore aujourd'hui le profil du bourg éponyme, a été construit au Moyen Âge par la famille Falletti. Destiné à l'origine à remplir une fonction militaire pour défendre les terres, au cours des XVIIe et XVIIIe siècles, il a été transformé en résidence. Dans les années 70, il est devenu la propriété de la maison d'édition Giulio Einaudi, qui l'a utilisé comme siège social et résidence pour ses auteurs. En 2012, il a été acheté par Gregorio Gitti dans le but de restaurer à la fois le bâtiment du Castello di Perno et de redonner un nouvel éclat aux vignes de l'historique domaine.
Le cru Perno se trouve dans la zone nord-est du territoire communal de Monforte d’Aba, coincé entre Castiglione Falletto et Serralunga d’Alba, dans l'une des zones les plus célèbres et propices des Langhe. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires argileuses, avec présence de sables, qui expriment bien le caractère de transition du cru de Bussia vers la puissance et la structure typiques de Serralunga. Les vignes sont cultivées dans de magnifiques zones vallonnées, avec des expositions ensoleillées et toujours très ventilées. Le climat doux permet au Nebbiolo de mûrir parfaitement et de donner des grappes aux arômes particulièrement riches et intenses, parfaits pour produire un grand Barolo.
Une fois les opérations de vendange terminées, les meilleures grappes, soigneusement sélectionnées dans la vigne, sont destinées à la vinification dans des cuves en acier inoxydable avec de longues macérations sur les peaux pour favoriser des extractions douces et délicates de polyphénols et de tanins, indispensables à la longévité des vins. Suivant les plus anciennes traditions du territoire, sans aucune concession facile aux dérives modernistes, le Nebbiolo vieillit en grandes fûts de chêne français et de Slavonie de dix et vingt hectolitres, tandis que pour le Barolo, on utilise de grands fûts de chêne autrichien de 50 hectolitres. Les vins ont un profil classique et restituent le goût traditionnel du grand Barolo.
