Castelgrosso

La cave Castelgrosso est une réalité ombrienne située à Castel Ritaldi, dans la zone comprise entre Spoleto et Montefalco. La propriété appartient à la famille Mancini, d'origine romaine, mais présente sur le territoire depuis le lointain 19ème siècle. Née comme une exploitation agricole traditionnelle, dédiée à la culture des céréales, de l'olivier et de la vigne, elle s'est de plus en plus spécialisée dans la viticulture, en se concentrant sur la production de vins capables d'exprimer le caractère typique du terroir. Le domaine se trouve dans une zone historiquement très propice à la vigne, qui réside sur ces terres depuis des millénaires et a toujours constitué une ressource importante pour l'économie agricole et rurale de la région.

La propriété s'étend dans une magnifique zone vallonnée, caractérisée par la présence de sols de texture moyenne, à dominante argileuse, très adaptés aux besoins des cépages à baies rouges et blanches. Le climat frais et continental favorise des maturations lentes des raisins, qui arrivent à la vendange en accumulant des bouquets aromatiques