Castelfeder
Depuis plus de 50 ans, la réalité sud-tyrolienne familiale Castelfeder s'engage dans la production de vins territoriaux à Cortina sur la Route du Vin, entre Bolzano et Trente, dans la Basse Atesina. La naissance de la cave remonte à 1969 et encore aujourd'hui, ce sont les Giovanett, la famille fondatrice, qui dirigent le domaine en poursuivant l'activité lancée par Alfonso Giovanett il y a plus de 50 ans. Au fil du temps, plusieurs choses ont changé : la production a été élargie, les technologies modernisées et l'image commerciale renforcée, mais la passion des Giovanett pour leur métier est restée inchangée à travers les trois générations qui se sont succédées. Depuis 2011, la famille a commencé à produire également du Riesling Rhein en Moselle suite à l'acquisition du domaine Sorentberg, opérant toujours sous le signe de l'union entre tradition et modernité.
À l'intérieur des 70 hectares de vignobles de propriété, la cave Castelfeder élève du Pinot Blanc, du Gewürztraminer, du Chardonnay, du Pinot Gris, du Moscato Giallo, du Müller-Thurgau, du Sauvignon Blanc, du Riesling Rhein et du Kerner parmi les cépages blancs, qui représentent 70 % de la superficie viticole, tandis que le Lagrein, le Pinot Noir et la Schiava représentent les cépages à baies noires. Ces variétés sont cultivées dans divers sites, tels que Glen, Mazon, Vigna Villa Karneid et Buchholz, des territoires caractérisés par des expositions, des altitudes, des microclimats et des types de sols variés. En particulier, les expositions sont principalement au sud, les altitudes atteignent jusqu'à 790 mètres au-dessus du niveau de la mer, le microclimat est généralement frais avec d'importantes variations thermiques quotidiennes et les sols sont caractérisés par une abondante présence de porphyre volcanique et de roches dolomitiques. En cave, les fermentations se font dans des cuves en acier inoxydable tandis que les élevages ont lieu sur lies fines toujours en acier ou dans de petites barriques de chêne, selon l'étiquette concernée.
La production de la cave Castelfeder est divisée en différentes gammes, toutes expressions de la qualité viticole de la Basse Atesina, telles que la prestigieuse 'Burgum Novum', la 'Castelfeder Selection' avec ses "vignobles uniques et variétés uniques" et la gamme jeune et dynamique 'Mont Mès'.Depuis plus de 50 ans, la réalité sud-tyrolienne familiale Castelfeder s'engage dans la production de vins territoriaux à Cortina sur la Route du Vin, entre Bolzano et Trente, dans la Basse Atesina. La naissance de la cave remonte à 1969 et encore aujourd'hui, ce sont les Giovanett, la famille fondatrice, qui dirigent le domaine en poursuivant l'activité lancée par Alfonso Giovanett il y a plus de 50 ans. Au fil du temps, plusieurs choses ont changé : la production a été élargie, les technologies modernisées et l'image commerciale renforcée, mais la passion des Giovanett pour leur métier est restée inchangée à travers les trois générations qui se sont succédées. Depuis 2011, la famille a commencé à produire également du Riesling Rhein en Moselle suite à l'acquisition du domaine Sorentberg, opérant toujours sous le signe de l'union entre tradition et modernité.
À l'intérieur des 70 hectares de vignobles de propriété, la cave Castelfeder élève du Pinot Blanc, du Gewürztraminer, du Chardonnay, du Pinot Gris, du Moscato Giallo, du Müller-Thurgau, du Sauvignon Blanc, du Riesling Rhein et du Kerner parmi les cépages blancs, qui représentent 70 % de la superficie viticole, tandis que le Lagrein, le Pinot Noir et la Schiava représentent les cépages à baies noires. Ces variétés sont cultivées dans divers sites, tels que Glen, Mazon, Vigna Villa Karneid et Buchholz, des territoires caractérisés par des expositions, des altitudes, des microclimats et des types de sols variés. En particulier, les expositions sont principalement au sud, les altitudes atteignent jusqu'à 790 mètres au-dessus du niveau de la mer, le microclimat est généralement frais avec d'importantes variations thermiques quotidiennes et les sols sont caractérisés par une abondante présence de porphyre volcanique et de roches dolomitiques. En cave, les fermentations se font dans des cuves en acier inoxydable tandis que les élevages ont lieu sur lies fines toujours en acier ou dans de petites barriques de chêne, selon l'étiquette concernée.
La production de la cave Castelfeder est divisée en différentes gammes, toutes expressions de la qualité viticole de la Basse Atesina, telles que la prestigieuse 'Burgum Novum', la 'Castelfeder Selection' avec ses "vignobles uniques et variétés uniques" et la gamme jeune et dynamique 'Mont Mès'.