Campanelli
Située à San Paolo di Jesi, au sein de la zone viticole des Castelli di Jesi, la cave marchigiane Campanelli fait du lien avec le territoire et la tradition locale son pilier. Cette jeune réalité productive naît de la passion pour le monde du vin de Francesco Campanelli, fortement déterminé à faire émerger sa propre vision de l’aire en mettant en évidence les nombreuses expressions que le Verdicchio peut prendre dans la zone des Castelli di Jesi. En effet, au sein de cette aire viticole, il existe d'innombrables crus, identifiés par des mentions géographiques telles que Palombare, San Michele, San Nicolo’ et Cerrete, parcelles où le domaine Campanelli possède ses vignobles. L’intention de Francesco est de vinifier séparément les raisins provenant de ces parcelles afin de mettre en valeur les caractéristiques particulières de chaque vigne.
Les vignobles appartenant au domaine Campanelli sont situés à des altitudes très variables, allant des 160 mètres au-dessus du niveau de la mer du cru San Nicolo’, situé sur les pentes les plus proches de la mer Adriatique, jusqu'à 330-370 mètres d'altitude du vignoble Palombare, situé à proximité de la chaîne apenninique. Les types de sols sont également variés, avec une richesse générale en argile et calcaire alternant avec des compositions de sable ou de grès, toujours selon la sous-zone de référence. En plus du Verdicchio, cépage principal des Castelli di Jesi, on trouve également dans les parcelles des variétés telles que le Trebbiano, la Malvasia, le Montepulciano et le Canaiolo Nero. Les plantes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et la récolte est entièrement effectuée à la main dans des caisses. Les raisins destinés au Verdicchio dei Castelli di Jesi sont d'abord réfrigérés puis soumis à un pressurage doux, avec le seul moût fleur qui est mis à fermenter à température contrôlée dans des cuves en acier inox. Enfin, après plusieurs mois de maturation en acier et en béton sur lies fines, on procède à la mise en bouteille.
La première étiquette produite par la cave Campanelli est le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ‘Palombare’, un blanc qui avec sa énergie et raffinement faitSituée à San Paolo di Jesi, au sein de la zone viticole des Castelli di Jesi, la cave marchigiane Campanelli fait du lien avec le territoire et la tradition locale son pilier. Cette jeune réalité productive naît de la passion pour le monde du vin de Francesco Campanelli, fortement déterminé à faire émerger sa propre vision de l’aire en mettant en évidence les nombreuses expressions que le Verdicchio peut prendre dans la zone des Castelli di Jesi. En effet, au sein de cette aire viticole, il existe d'innombrables crus, identifiés par des mentions géographiques telles que Palombare, San Michele, San Nicolo’ et Cerrete, parcelles où le domaine Campanelli possède ses vignobles. L’intention de Francesco est de vinifier séparément les raisins provenant de ces parcelles afin de mettre en valeur les caractéristiques particulières de chaque vigne.
Les vignobles appartenant au domaine Campanelli sont situés à des altitudes très variables, allant des 160 mètres au-dessus du niveau de la mer du cru San Nicolo’, situé sur les pentes les plus proches de la mer Adriatique, jusqu'à 330-370 mètres d'altitude du vignoble Palombare, situé à proximité de la chaîne apenninique. Les types de sols sont également variés, avec une richesse générale en argile et calcaire alternant avec des compositions de sable ou de grès, toujours selon la sous-zone de référence. En plus du Verdicchio, cépage principal des Castelli di Jesi, on trouve également dans les parcelles des variétés telles que le Trebbiano, la Malvasia, le Montepulciano et le Canaiolo Nero. Les plantes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et la récolte est entièrement effectuée à la main dans des caisses. Les raisins destinés au Verdicchio dei Castelli di Jesi sont d'abord réfrigérés puis soumis à un pressurage doux, avec le seul moût fleur qui est mis à fermenter à température contrôlée dans des cuves en acier inox. Enfin, après plusieurs mois de maturation en acier et en béton sur lies fines, on procède à la mise en bouteille.
La première étiquette produite par la cave Campanelli est le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ‘Palombare’, un blanc qui avec sa énergie et raffinement fait
