Ca' Nova
Au sein de la commune novarese de Bogogno, dans l'Alto Piemonte, se trouve la réalité vitivinicole Ca' Nova, engagée depuis 1996 dans la production d'étiquettes liées au territoire. Les prémisses de la création de la cave remontent à un an auparavant, lorsque Vittorio et sa fille Giada Codecasa, milanais de naissance, tombèrent éperdument amoureux de la région des Collines Novaresi, située à un peu plus de 50 kilomètres de la capitale lombarde. Comme local pour les vinifications, les vieillissements, le bureau et les zones de dégustation, les Codecasa ont rénové une charmante ferme du '700. Aujourd'hui, à la tête de Ca' Nova, il n'y a que Giada, qui a malheureusement perdu Vittorio en 2018, et qui continue à nourrir la belle passion qu'elle partageait avec son père. La cave offre également la possibilité de séjourner dans le cadre suggestif des Collines Novaresi grâce au Relais Ca' Nova.
Le domaine Ca' Nova cultive environ 9 hectares de rangs qui reposent sur des collines escarpées d'origine morainique constituées de sols plutôt acides riches en matériel ferreux. La zone où poussent les vignobles est née de la combinaison de dépôts de matériaux de l'ère glaciaire, des roches du supervolcan de la Valsesia et de la collision entre les plaques terrestres. Tout cela, associé au climat méditerranéen atténué par la présence proche du Mont Rose, a créé des conditions pédoclimatiques uniques qui permettent d'obtenir des vins de haute qualité. Dans ce contexte territorial très propice, la ferme élève les cépages traditionnels Nebbiolo, localement appelé Spanna, Vespolina et Erbaluce. Dans la cave, les vinifications et les vieillissements ont lieu principalement dans des cuves en acier inoxydable, à l'exception du Ghemme et du San Quirico qui sont travaillés en barrique et en grands fûts de chêne.
Les étiquettes phares de la cave Ca' Nova sont le Ghemme, le San Quirico et le Ghemme Riserva, trois Nebbiolo en pureté qui, à travers leur vibrante veine minérale, expriment l'identité du territoire de l'Alto Piemonte. La sélection est complétée par des rouges plus accessibles à base de Nebbiolo et Vespolina, des mousseux Metodo Classico et des blancs et rosés rafraîchissants.
Au sein de la commune novarese de Bogogno, dans l'Alto Piemonte, se trouve la réalité vitivinicole Ca' Nova, engagée depuis 1996 dans la production d'étiquettes liées au territoire. Les prémisses de la création de la cave remontent à un an auparavant, lorsque Vittorio et sa fille Giada Codecasa, milanais de naissance, tombèrent éperdument amoureux de la région des Collines Novaresi, située à un peu plus de 50 kilomètres de la capitale lombarde. Comme local pour les vinifications, les vieillissements, le bureau et les zones de dégustation, les Codecasa ont rénové une charmante ferme du '700. Aujourd'hui, à la tête de Ca' Nova, il n'y a que Giada, qui a malheureusement perdu Vittorio en 2018, et qui continue à nourrir la belle passion qu'elle partageait avec son père. La cave offre également la possibilité de séjourner dans le cadre suggestif des Collines Novaresi grâce au Relais Ca' Nova.
Le domaine Ca' Nova cultive environ 9 hectares de rangs qui reposent sur des collines escarpées d'origine morainique constituées de sols plutôt acides riches en matériel ferreux. La zone où poussent les vignobles est née de la combinaison de dépôts de matériaux de l'ère glaciaire, des roches du supervolcan de la Valsesia et de la collision entre les plaques terrestres. Tout cela, associé au climat méditerranéen atténué par la présence proche du Mont Rose, a créé des conditions pédoclimatiques uniques qui permettent d'obtenir des vins de haute qualité. Dans ce contexte territorial très propice, la ferme élève les cépages traditionnels Nebbiolo, localement appelé Spanna, Vespolina et Erbaluce. Dans la cave, les vinifications et les vieillissements ont lieu principalement dans des cuves en acier inoxydable, à l'exception du Ghemme et du San Quirico qui sont travaillés en barrique et en grands fûts de chêne.
Les étiquettes phares de la cave Ca' Nova sont le Ghemme, le San Quirico et le Ghemme Riserva, trois Nebbiolo en pureté qui, à travers leur vibrante veine minérale, expriment l'identité du territoire de l'Alto Piemonte. La sélection est complétée par des rouges plus accessibles à base de Nebbiolo et Vespolina, des mousseux Metodo Classico et des blancs et rosés rafraîchissants.
