Bruno Colin
Bruno Colin est l'un des visages de la grande excellence bourguignonne, vigneron qui, après avoir obtenu son diplôme à la prestigieuse École Viticole de Beaune, a commencé à aider son père et ses frères dans la gestion du Domaine familial Michel Colin-Deleger. Comme c'est souvent le cas en Bourgogne, en 2003, le domaine a été divisé en trois caves distinctes : Domaine Michel Colin-Deleger, Domaine Philippe Colin et, en effet, Domaine Bruno Colin. En 2004, il a donc inauguré sa première année et, au fil des années suivantes, s'est imposé avec son nom dans le paysage viticole de la Côte de Beaune grâce à des vins élégants et raffinés. L'objectif de Bruno est d'offrir l'expression la plus pure et la plus "simple" du noble territoire qu'il cultive, un territoire qui n'a besoin d'aucune sophistication ni correction.
Les vignobles appartenant à Bruno Colin s'étendent sur un peu moins de 9 hectares, répartis sur 22 parcelles différentes au sein de certaines des AOC les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, comme Chassagne-Montrachet,Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet et Saint-Aubin, mais aussi Santenay et Maranges. La philosophie de production adoptée par Bruno vise à faire ressortir le caractère identitaire de chaque climat avec ses multiples facettes. Comme le veut la tradition pour la Côte de Beaune, le Chardonnay représente la variété principale du Domaine, cultivée sur des sols argilo-calcaires selon une approche écoresponsable, et est accompagnée d'une moindre quantité de l'autre cépage bourguignon par excellence : le Pinot Noir. La vendange est entièrement réalisée à la main par une équipe de plus de 40 personnes et en cave, on utilise des technologies de pointe pour les vinifications, exécutées selon des techniques d'empreinte traditionnelle. En général, les blancs fermentent et mûrissent en fûts de chêne, dont 20-25% sont neufs, tandis que les raisins rouges sont égrappés, mis à fermenter dans des cuves en acier et ensuite laissés à mûrir en fûts de chêne, là aussi pour 20-25% neufs.
Dans le but de préserver autant que possible le vin de l'oxydation, depuis 2013, Bruno Colin a commencé à appliquer un revêtement de ciresur la plupart des bouchons de ses étiquettes, qui se composent de Chardonnay minéraux, précis et raffinés et de Pinot Noir riches et élégants.
Bruno Colin est l'un des visages de la grande excellence bourguignonne, vigneron qui, après avoir obtenu son diplôme à la prestigieuse École Viticole de Beaune, a commencé à aider son père et ses frères dans la gestion du Domaine familial Michel Colin-Deleger. Comme c'est souvent le cas en Bourgogne, en 2003, le domaine a été divisé en trois caves distinctes : Domaine Michel Colin-Deleger, Domaine Philippe Colin et, en effet, Domaine Bruno Colin. En 2004, il a donc inauguré sa première année et, au fil des années suivantes, s'est imposé avec son nom dans le paysage viticole de la Côte de Beaune grâce à des vins élégants et raffinés. L'objectif de Bruno est d'offrir l'expression la plus pure et la plus "simple" du noble territoire qu'il cultive, un territoire qui n'a besoin d'aucune sophistication ni correction.
Les vignobles appartenant à Bruno Colin s'étendent sur un peu moins de 9 hectares, répartis sur 22 parcelles différentes au sein de certaines des AOC les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, comme Chassagne-Montrachet,Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet et Saint-Aubin, mais aussi Santenay et Maranges. La philosophie de production adoptée par Bruno vise à faire ressortir le caractère identitaire de chaque climat avec ses multiples facettes. Comme le veut la tradition pour la Côte de Beaune, le Chardonnay représente la variété principale du Domaine, cultivée sur des sols argilo-calcaires selon une approche écoresponsable, et est accompagnée d'une moindre quantité de l'autre cépage bourguignon par excellence : le Pinot Noir. La vendange est entièrement réalisée à la main par une équipe de plus de 40 personnes et en cave, on utilise des technologies de pointe pour les vinifications, exécutées selon des techniques d'empreinte traditionnelle. En général, les blancs fermentent et mûrissent en fûts de chêne, dont 20-25% sont neufs, tandis que les raisins rouges sont égrappés, mis à fermenter dans des cuves en acier et ensuite laissés à mûrir en fûts de chêne, là aussi pour 20-25% neufs.
Dans le but de préserver autant que possible le vin de l'oxydation, depuis 2013, Bruno Colin a commencé à appliquer un revêtement de ciresur la plupart des bouchons de ses étiquettes, qui se composent de Chardonnay minéraux, précis et raffinés et de Pinot Noir riches et élégants.
