Broken Bones
Broken Bones est une jeune et intéressante distillerie slovène, située près de Ljubljana. Elle a été créée par trois amis passionnés de spiritueux, animés par le désir de transformer leur passion commune en une initiative entrepreneuriale. Le nom curieux est né par hasard en 2016. Au cours de la phase initiale du projet, deux des associés, Borut et Boštjan, se sont fracturé, l'un la jambe et l'autre le nez. Les deux incidents, survenus justement au moment où les premières barriques de distillats étaient remplies, ont semblé être des signes prémonitoires à ne pas négliger, au point de les transformer en la dénomination de la société. En quelques années, la distillerie a su se faire remarquer et conquérir les faveurs des passionnés et des connaisseurs du monde entier.
Au cœur de Broken Bones se trouve l'objectif de produire des Gin et Whisky artisanaux de qualité exceptionnelle, caractérisés par des arômes intenses, riches, complexes et par un profil gustatif élégant, doux et raffiné, capable de satisfaire les palais les plus exigeants. Les distillats naissent de recettes traditionnelles, revisitées avec une touche de créativité et avec des nuances qui rappellent les parfums de la terre slovène. Les Gin, par exemple, sont réalisés avec une sélection soignée de botaniques sauvages récoltées dans le magnifique territoire préservé du Carso. En ce qui concerne les Whisky, en revanche, le caractère territorial est conféré par le processus de vieillissement en fûts de chêne slovène, qui apportent des arômes particulièrement délicats.
Tout le processus de distillation se déroule à l'intérieur des locaux de l'entreprise, afin d'avoir un contrôle absolu et direct. Les produits sont réalisés en petites quantités et soignés avec une attention artisanale par des experts Master Distiller, qui supervisent avec un soin scrupuleux chaque phase de la production. Les distillats mûrissent dans des entrepôts, situés juste à l'extérieur de Ljubljana, dans les meilleures conditions de température et d'humidité, afin de garantir une évolution aromatique parfaite. Ainsi naît une gamme de précieux London Dry Gin à base de fleurs de tilleul, d'églantier, de coriandre, de cardamome, d'angélique, de réglisse, d'iris, de zeste de citron et d'autres botanicals caractéristiques de la la région du Carso slovène. Le whisky est un classique Single Malt produit avec de l'orge de très bonne qualité et de l'eau légère et cristalline, provenant de sources pures du territoire.
Broken Bones est une jeune et intéressante distillerie slovène, située près de Ljubljana. Elle a été créée par trois amis passionnés de spiritueux, animés par le désir de transformer leur passion commune en une initiative entrepreneuriale. Le nom curieux est né par hasard en 2016. Au cours de la phase initiale du projet, deux des associés, Borut et Boštjan, se sont fracturé, l'un la jambe et l'autre le nez. Les deux incidents, survenus justement au moment où les premières barriques de distillats étaient remplies, ont semblé être des signes prémonitoires à ne pas négliger, au point de les transformer en la dénomination de la société. En quelques années, la distillerie a su se faire remarquer et conquérir les faveurs des passionnés et des connaisseurs du monde entier.
Au cœur de Broken Bones se trouve l'objectif de produire des Gin et Whisky artisanaux de qualité exceptionnelle, caractérisés par des arômes intenses, riches, complexes et par un profil gustatif élégant, doux et raffiné, capable de satisfaire les palais les plus exigeants. Les distillats naissent de recettes traditionnelles, revisitées avec une touche de créativité et avec des nuances qui rappellent les parfums de la terre slovène. Les Gin, par exemple, sont réalisés avec une sélection soignée de botaniques sauvages récoltées dans le magnifique territoire préservé du Carso. En ce qui concerne les Whisky, en revanche, le caractère territorial est conféré par le processus de vieillissement en fûts de chêne slovène, qui apportent des arômes particulièrement délicats.
Tout le processus de distillation se déroule à l'intérieur des locaux de l'entreprise, afin d'avoir un contrôle absolu et direct. Les produits sont réalisés en petites quantités et soignés avec une attention artisanale par des experts Master Distiller, qui supervisent avec un soin scrupuleux chaque phase de la production. Les distillats mûrissent dans des entrepôts, situés juste à l'extérieur de Ljubljana, dans les meilleures conditions de température et d'humidité, afin de garantir une évolution aromatique parfaite. Ainsi naît une gamme de précieux London Dry Gin à base de fleurs de tilleul, d'églantier, de coriandre, de cardamome, d'angélique, de réglisse, d'iris, de zeste de citron et d'autres botanicals caractéristiques de la la région du Carso slovène. Le whisky est un classique Single Malt produit avec de l'orge de très bonne qualité et de l'eau légère et cristalline, provenant de sources pures du territoire.
