Brice
Au cœur de la Champagne, dans le prestigieux village Grand Cru de Bouzy, se trouve la maison historique Brice, une entité indépendante et familiale qui représente neuf générations de lien profond avec la viticulture locale. Ses origines remontent au XVIIe siècle, lorsque les familles ancêtres des Brice cultivaient les premières vignes dans un village qui comptait alors à peine trente habitants. La maison familiale a été construite en 1764 et fait encore aujourd'hui partie intégrante de la propriété. La Maison cultive 12 hectares de vignes, dont 8 classés Grand Cru, avec des parcelles également à Aÿ, Cramant et Verzenay, confirmant le rôle central de Brice dans le paysage viticole de la région. Un engagement qui allie tradition et vision, offrant des champagnes expressifs et identitaires, fortement liés au terroir.
La philosophie de production de la Maison Brice repose sur une approche biologique et durable. Les vignobles sont travaillés exclusivement avec des méthodes respectueuses de l'environnement, sans pesticides chimiques ni insecticides, et depuis 2023, ils sont certifiés biologiques. Les sols sont labourés et une grande partie des vignes sont plantées avec des sélections massales.familiaux, avec un âge moyen des plants de 45 ans. En plus des vignobles de propriété, la famille a établi des collaborations de confiance avec d'autres vignerons locaux, s'occupant directement de 5 hectares de Premier Cru situés à Grauves et Hautvillers, en conversion biologique. La vendange est effectuée par une équipe dédiée, logée sur place, afin de garantir des sélections précises, récolte par lieu-dit et une attention maximale à la qualité des raisins, dans le plein respect des temps de la nature.
En plus de la production de prestigieuses cuvées d'assemblage, la Maison se distingue par la vinification du Bouzy Rouge, une expression rare et raffinée de Pinot Noir. Les caves, en partie creusées dans le gypse, conservent l'âme ancienne de la maison et accueillent des passionnés du monde entier pour des visites et des dégustations. La direction œnologique est confiée à Christophe Constant, professionnel de longue expérience dans la région, qui guide les vinifications en maintenant le style distinctif de la Maison : élégance, minéralité et forte identité territoriale. Champagne Brice se confirme ainsi comme une entité d'excellence, capable d'exprimer avec authenticité l'essence du territoire Grand Cru.de Bouzy.
Au cœur de la Champagne, dans le prestigieux village Grand Cru de Bouzy, se trouve la maison historique Brice, une entité indépendante et familiale qui représente neuf générations de lien profond avec la viticulture locale. Ses origines remontent au XVIIe siècle, lorsque les familles ancêtres des Brice cultivaient les premières vignes dans un village qui comptait alors à peine trente habitants. La maison familiale a été construite en 1764 et fait encore aujourd'hui partie intégrante de la propriété. La Maison cultive 12 hectares de vignes, dont 8 classés Grand Cru, avec des parcelles également à Aÿ, Cramant et Verzenay, confirmant le rôle central de Brice dans le paysage viticole de la région. Un engagement qui allie tradition et vision, offrant des champagnes expressifs et identitaires, fortement liés au terroir.
La philosophie de production de la Maison Brice repose sur une approche biologique et durable. Les vignobles sont travaillés exclusivement avec des méthodes respectueuses de l'environnement, sans pesticides chimiques ni insecticides, et depuis 2023, ils sont certifiés biologiques. Les sols sont labourés et une grande partie des vignes sont plantées avec des sélections massales.familiaux, avec un âge moyen des plants de 45 ans. En plus des vignobles de propriété, la famille a établi des collaborations de confiance avec d'autres vignerons locaux, s'occupant directement de 5 hectares de Premier Cru situés à Grauves et Hautvillers, en conversion biologique. La vendange est effectuée par une équipe dédiée, logée sur place, afin de garantir des sélections précises, récolte par lieu-dit et une attention maximale à la qualité des raisins, dans le plein respect des temps de la nature.
En plus de la production de prestigieuses cuvées d'assemblage, la Maison se distingue par la vinification du Bouzy Rouge, une expression rare et raffinée de Pinot Noir. Les caves, en partie creusées dans le gypse, conservent l'âme ancienne de la maison et accueillent des passionnés du monde entier pour des visites et des dégustations. La direction œnologique est confiée à Christophe Constant, professionnel de longue expérience dans la région, qui guide les vinifications en maintenant le style distinctif de la Maison : élégance, minéralité et forte identité territoriale. Champagne Brice se confirme ainsi comme une entité d'excellence, capable d'exprimer avec authenticité l'essence du territoire Grand Cru.de Bouzy.
