Borgo dei Posseri
La cave Borgo dei Posseri représente un exemple intéressant de viticulture montagnarde qui puise dans la tradition trentino, la réinterprétant de manière moderne. Située dans le village agricole au-dessus d'Ala, elle a été fondée en 1999 par Martin Mainenti, qui a décidé de quitter Milan et de retourner dans sa terre d'origine pour donner vie à un rêve et se consacrer corps et âme, avec sa famille et son amie Maria Marangoni, à la production de vins qui renferment l'âme fraîche du Trentin.
Les vignobles de Borgo dei Posseri s'étendent sur 21 hectares sur un ensoleillé plateau de montagne entre Ala, la ville de Velours et les Petites Dolomites. Les vignes, cultivées strictement en guyot, se dressent à une altitude variant de 550 à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer et forment de petites parcelles, alternant avec des forêts, des prairies et des pâturages. La zone est caractérisée par des vents constants venant du sud et du nord et par des sols limono-calcaires, mélangés à de grosses roches de dolomie. Les vignobles sont principalement exposés à l'ouest et au nord-ouest. Ces conditions pédoclimatiques uniques rendent la zone un habitat idéal pour la culture de la vigne dans un contexte non intensif.
La philosophie de production de Borgo dei Posseri est orientée vers la valorisation des particularités environnementales : les vignobles se répartissent en parcelles avec des caractéristiques morphologiques, de situation et de microclimat différentes. On observe des zones plus pentues, couvertes de forêt, alternant avec des surfaces plus planes, en partie terrassées. Afin de réaliser des étiquettes précieuses et au caractère original et bien défini, la cave a misé sur les variétés internationales : les cépages principalement cultivés sont en effet Muller Thurgau, Pinot Nero, Merlot, Sauvignon et Chardonnay. De plus, les jeunes vignes, provenant des zones les plus propices d'Europe, ont été soigneusement sélectionnées. Dans les vignes, une attention particulière est accordée à l'utilisation de produits phytosanitaires en combinaison avec des traitements biologiques et le travail mécanique du sous-plant : le recours aux désherbants est absolument exclu. Les vins Borgo dei Posseri possèdent une forte expressivité territoriale ainsi qu'un style unique, basé sur la franchise, finesse et élégance. Ce sont des expressions en constante évolution et c'est pourquoi elles sont capables de raconter avec authenticité l'essence minérale des montagnes du Trentin.
La cave Borgo dei Posseri représente un exemple intéressant de viticulture montagnarde qui puise dans la tradition trentino, la réinterprétant de manière moderne. Située dans le village agricole au-dessus d'Ala, elle a été fondée en 1999 par Martin Mainenti, qui a décidé de quitter Milan et de retourner dans sa terre d'origine pour donner vie à un rêve et se consacrer corps et âme, avec sa famille et son amie Maria Marangoni, à la production de vins qui renferment l'âme fraîche du Trentin.
Les vignobles de Borgo dei Posseri s'étendent sur 21 hectares sur un ensoleillé plateau de montagne entre Ala, la ville de Velours et les Petites Dolomites. Les vignes, cultivées strictement en guyot, se dressent à une altitude variant de 550 à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer et forment de petites parcelles, alternant avec des forêts, des prairies et des pâturages. La zone est caractérisée par des vents constants venant du sud et du nord et par des sols limono-calcaires, mélangés à de grosses roches de dolomie. Les vignobles sont principalement exposés à l'ouest et au nord-ouest. Ces conditions pédoclimatiques uniques rendent la zone un habitat idéal pour la culture de la vigne dans un contexte non intensif.
La philosophie de production de Borgo dei Posseri est orientée vers la valorisation des particularités environnementales : les vignobles se répartissent en parcelles avec des caractéristiques morphologiques, de situation et de microclimat différentes. On observe des zones plus pentues, couvertes de forêt, alternant avec des surfaces plus planes, en partie terrassées. Afin de réaliser des étiquettes précieuses et au caractère original et bien défini, la cave a misé sur les variétés internationales : les cépages principalement cultivés sont en effet Muller Thurgau, Pinot Nero, Merlot, Sauvignon et Chardonnay. De plus, les jeunes vignes, provenant des zones les plus propices d'Europe, ont été soigneusement sélectionnées. Dans les vignes, une attention particulière est accordée à l'utilisation de produits phytosanitaires en combinaison avec des traitements biologiques et le travail mécanique du sous-plant : le recours aux désherbants est absolument exclu. Les vins Borgo dei Posseri possèdent une forte expressivité territoriale ainsi qu'un style unique, basé sur la franchise, finesse et élégance. Ce sont des expressions en constante évolution et c'est pourquoi elles sont capables de raconter avec authenticité l'essence minérale des montagnes du Trentin.
