Blurry Moon
Blurry Moon est un gin français produit par la distillerie Maison Gimet, située en Occitanie, à l'ouest de la ville de Toulouse. L'idée de produire une version originale du célèbre distillat du nord de l'Europe est née du désir de faire macérer des botanicals et des huiles essentielles pour produire un gin très aromatique et riche, inspiré de l'expérience acquise à travers la réalisation des assemblages des Armagnac Gimet et du Lactalium Velvet. Le distillat s'inscrit parfaitement dans la nouvelle vague, qui surtout au cours de la dernière décennie, a vu l'émergence de nombreux nouveaux acteurs, désireux de proposer des versions de gin artisanales capables de mettre en lumière une matrice typiquement territoriale, éloignée de la standardisation anonyme de bonne partie de la production industrielle.
Le processus de production commence par une sélection minutieuse des matières premières, choisies dans le but de créer un assemblage, qui partant du modèle classique du London Dry Gin, soit capable de se distinguer par un caractère de typicité, unique et particulier. Parmi les botanicals utilisés,nous rappelons les incontournables baies de genièvre, la coriandre, la citronnelle, la quinine et d'autres herbes et plantes, toutes issues de cultures biologiques. Selon les plus anciennes traditions, les botaniques sont longuement macérées dans un alambic en cuivre dans une base d'alcool de blé à 60% vol. Ensuite, on procède à l'allumage de l'alambic et au début du processus de distillation, avec la coupe des têtes et des queues, afin de ne conserver que le cœur de la distillation.
Le Gin sorti de l'alambic, caractérisé par des parfums intenses et des arômes riches, a un degré de 75% vol., qui est ensuite abaissé à 42% vol. avec l'ajout d'une eau purissime et légère. Le Gin est ensuite embouteillé dans une bouteille en verre transparent originale en forme sphérique, scellée avec une cire noire, qui embellit l'emballage d'une touche vintage précieuse. Le Gin Blurry Moon se distingue par une pureté extraordinaire et une finesse expressive, avec des parfums délicats et parfumés, rappelant l'écorce de citron mûr et la résine de pin maritime. En bouche, il est caractérisé par des arômes de menthe.menthe poivrée, de poivre, d'agrumes, des nuances iodées et marines, sur un fond balsamique de baies de genièvre.
Blurry Moon est un gin français produit par la distillerie Maison Gimet, située en Occitanie, à l'ouest de la ville de Toulouse. L'idée de produire une version originale du célèbre distillat du nord de l'Europe est née du désir de faire macérer des botanicals et des huiles essentielles pour produire un gin très aromatique et riche, inspiré de l'expérience acquise à travers la réalisation des assemblages des Armagnac Gimet et du Lactalium Velvet. Le distillat s'inscrit parfaitement dans la nouvelle vague, qui surtout au cours de la dernière décennie, a vu l'émergence de nombreux nouveaux acteurs, désireux de proposer des versions de gin artisanales capables de mettre en lumière une matrice typiquement territoriale, éloignée de la standardisation anonyme de bonne partie de la production industrielle.
Le processus de production commence par une sélection minutieuse des matières premières, choisies dans le but de créer un assemblage, qui partant du modèle classique du London Dry Gin, soit capable de se distinguer par un caractère de typicité, unique et particulier. Parmi les botanicals utilisés,nous rappelons les incontournables baies de genièvre, la coriandre, la citronnelle, la quinine et d'autres herbes et plantes, toutes issues de cultures biologiques. Selon les plus anciennes traditions, les botaniques sont longuement macérées dans un alambic en cuivre dans une base d'alcool de blé à 60% vol. Ensuite, on procède à l'allumage de l'alambic et au début du processus de distillation, avec la coupe des têtes et des queues, afin de ne conserver que le cœur de la distillation.
Le Gin sorti de l'alambic, caractérisé par des parfums intenses et des arômes riches, a un degré de 75% vol., qui est ensuite abaissé à 42% vol. avec l'ajout d'une eau purissime et légère. Le Gin est ensuite embouteillé dans une bouteille en verre transparent originale en forme sphérique, scellée avec une cire noire, qui embellit l'emballage d'une touche vintage précieuse. Le Gin Blurry Moon se distingue par une pureté extraordinaire et une finesse expressive, avec des parfums délicats et parfumés, rappelant l'écorce de citron mûr et la résine de pin maritime. En bouche, il est caractérisé par des arômes de menthe.menthe poivrée, de poivre, d'agrumes, des nuances iodées et marines, sur un fond balsamique de baies de genièvre.
