Bixtro
Le Bixtro de Robbio, une petite localité dans la province de Pavie, né comme bar-restaurant, est devenu en quelques années un véritable temple du Gin, destination de pèlerinage pour les passionnés de ce distillat. La proposition de cet établissement prévoit en effet le choix parmi plus de 50 Gin différents à mélanger avec 6 tonics différents. Le fondateur et l’âme de cet endroit est Maurizio Bertaia, aidé par les barladies Giulia Paglini et Giulia Taffelli avec lesquelles, après plus de 3 ans d'expérimentations, il a réussi à peaufiner et à créer un distillat innovant. Il s'agit d'un rêve devenu réalité, maintenant au début de son histoire, destiné à devenir un mythe et à révolutionner l'idée et la production du Gin italien.
Après les premières et enthousiasmantes expérimentations, Maurizio Bertaia a rencontré un petit distillateur varesin d'où est née l'idée de perfectionner la production et le choix des botanicals en ajoutant du riz produit dans la Lomellina, un territoire peuplé de vastes rizières. C'est une idée qui s'inspire de certaines expressions venant du Japon, capable d'unir délicatesse, élégance et profondeur aromatique en une gorgée. Aux 12 botaniques qui composent la recette, dont genièvre, cardamome, coriandre, réglisse et zeste de citron, a été ajouté du riz aromatique de la célèbre entreprise Riso Gallo, qui a son siège principal à Robbio et qui est aujourd'hui l'une des plus grandes et connues risières d'Europe, ainsi qu'un petit pourcentage de riz Gioiello de Risi Preziosi.
Le Gin Rixo de Maurizio Bertaia est un distillat made in Lomellina, comme le définit son inventeur. Il est produit dans le style London Dry à partir d'alcool provenant de blé italien par le biais du système Vapor Infusion pendant 24 heures, c'est-à-dire avec infusion des botaniques à la surface du distillat. Le riz est laissé en infusion pendant 48 heures. Les volumes de production sont très limités et consistent en petits lots de 100 bouteilles, pour garantir une qualité et une continuité. Il s'agit donc d'un Gin disponible en quantité limitée qui fait beaucoup parler de lui et se fait connaître des passionnés avec un grand succès.
Le Bixtro de Robbio, une petite localité dans la province de Pavie, né comme bar-restaurant, est devenu en quelques années un véritable temple du Gin, destination de pèlerinage pour les passionnés de ce distillat. La proposition de cet établissement prévoit en effet le choix parmi plus de 50 Gin différents à mélanger avec 6 tonics différents. Le fondateur et l’âme de cet endroit est Maurizio Bertaia, aidé par les barladies Giulia Paglini et Giulia Taffelli avec lesquelles, après plus de 3 ans d'expérimentations, il a réussi à peaufiner et à créer un distillat innovant. Il s'agit d'un rêve devenu réalité, maintenant au début de son histoire, destiné à devenir un mythe et à révolutionner l'idée et la production du Gin italien.
Après les premières et enthousiasmantes expérimentations, Maurizio Bertaia a rencontré un petit distillateur varesin d'où est née l'idée de perfectionner la production et le choix des botanicals en ajoutant du riz produit dans la Lomellina, un territoire peuplé de vastes rizières. C'est une idée qui s'inspire de certaines expressions venant du Japon, capable d'unir délicatesse, élégance et profondeur aromatique en une gorgée. Aux 12 botaniques qui composent la recette, dont genièvre, cardamome, coriandre, réglisse et zeste de citron, a été ajouté du riz aromatique de la célèbre entreprise Riso Gallo, qui a son siège principal à Robbio et qui est aujourd'hui l'une des plus grandes et connues risières d'Europe, ainsi qu'un petit pourcentage de riz Gioiello de Risi Preziosi.
Le Gin Rixo de Maurizio Bertaia est un distillat made in Lomellina, comme le définit son inventeur. Il est produit dans le style London Dry à partir d'alcool provenant de blé italien par le biais du système Vapor Infusion pendant 24 heures, c'est-à-dire avec infusion des botaniques à la surface du distillat. Le riz est laissé en infusion pendant 48 heures. Les volumes de production sont très limités et consistent en petits lots de 100 bouteilles, pour garantir une qualité et une continuité. Il s'agit donc d'un Gin disponible en quantité limitée qui fait beaucoup parler de lui et se fait connaître des passionnés avec un grand succès.
