Birrificio Lambrate
La Brasserie de Lambrate est l'une des réalités les plus célèbres et vivantes du panorama des bières artisanales italiennes. L'idée de créer une brasserie aux portes de Milan est née de la grande passion de trois associés, qui en 1996 ont décidé de transformer une pratique amateur en une véritable aventure entrepreneuriale. Au début, les étiquettes disponibles n'étaient que deux. Mais au fur et à mesure que la renommée de la Brasserie de Lambrate grandissait, tant parmi les milanais attentifs et passionnés à la recherche de nouveautés que parmi les experts en bière artisanale, les étiquettes ont augmenté. Aujourd'hui, la production offre une large gamme de bières inspirées des modèles classiques internationaux, mais réinterprétées avec un esprit original et créatif, qui a toujours fait partie de l'ADN de la Brasserie de Lambrate.
Les étiquettes de la Brasserie de Lambrate naissent du désir de se mesurer aux styles de bière les plus connus et répandus, avec l'envie de les réinterpréter avec des nuances personnelles, capables de transmettre le caractère unique de cette brasserie milanaise. Le point de départ incontournable est une sélection et
choix des matières premières, qui permettent de produire des bières d'une excellence absolue. Le malt d'orge, le houblon, la levure et l'eau sont les seules matières premières utilisées, auxquelles s'ajoute l'ingrédient le plus important : la créativité, qui caractérise chaque étiquette de la Brasserie de Lambrate. Après le broyage du malt d'orge, on procède à la préparation du moût de bière et au filtrage suivant. La production se poursuit avec l'ébullition du moût, l'inoculation du houblon, la centrifugation, le refroidissement et l'oxygénation. Après l'ajout de la levure et la fermentation, la bière mûrit pendant environ un mois avant l'embouteillage.Au fil des ans, la Brasserie de Lambrate a beaucoup grandi. En 1996, elle produisait de la bière avec une petite installation de 150 litres. Aujourd'hui, la brasserie dispose de technologies modernes et d'une installation de 20 hectolitres. Les trois associés initiaux sont devenus cinq. Alessandra, Fabio, Paolo, Davide et Giampaolo se partagent les tâches en travaillant comme une véritable équipe, toujours avec l'esprit d'amitié et de partage qui a vu naître la Brasserie. Aujourd'hui, la gamme de
La Brasserie de Lambrate est l'une des réalités les plus célèbres et vivantes du panorama des bières artisanales italiennes. L'idée de créer une brasserie aux portes de Milan est née de la grande passion de trois associés, qui en 1996 ont décidé de transformer une pratique amateur en une véritable aventure entrepreneuriale. Au début, les étiquettes disponibles n'étaient que deux. Mais au fur et à mesure que la renommée de la Brasserie de Lambrate grandissait, tant parmi les milanais attentifs et passionnés à la recherche de nouveautés que parmi les experts en bière artisanale, les étiquettes ont augmenté. Aujourd'hui, la production offre une large gamme de bières inspirées des modèles classiques internationaux, mais réinterprétées avec un esprit original et créatif, qui a toujours fait partie de l'ADN de la Brasserie de Lambrate.
Les étiquettes de la Brasserie de Lambrate naissent du désir de se mesurer aux styles de bière les plus connus et répandus, avec l'envie de les réinterpréter avec des nuances personnelles, capables de transmettre le caractère unique de cette brasserie milanaise. Le point de départ incontournable est une sélection et
choix des matières premières, qui permettent de produire des bières d'une excellence absolue. Le malt d'orge, le houblon, la levure et l'eau sont les seules matières premières utilisées, auxquelles s'ajoute l'ingrédient le plus important : la créativité, qui caractérise chaque étiquette de la Brasserie de Lambrate. Après le broyage du malt d'orge, on procède à la préparation du moût de bière et au filtrage suivant. La production se poursuit avec l'ébullition du moût, l'inoculation du houblon, la centrifugation, le refroidissement et l'oxygénation. Après l'ajout de la levure et la fermentation, la bière mûrit pendant environ un mois avant l'embouteillage.Au fil des ans, la Brasserie de Lambrate a beaucoup grandi. En 1996, elle produisait de la bière avec une petite installation de 150 litres. Aujourd'hui, la brasserie dispose de technologies modernes et d'une installation de 20 hectolitres. Les trois associés initiaux sont devenus cinq. Alessandra, Fabio, Paolo, Davide et Giampaolo se partagent les tâches en travaillant comme une véritable équipe, toujours avec l'esprit d'amitié et de partage qui a vu naître la Brasserie. Aujourd'hui, la gamme de
