Avide
La cave sicilienne Avide peut se vanter d'une longue histoire viticole, commencée en 1882 dans la province de Raguse avec Francesco De Stefano, qui cette année-là a acheté le premier vignoble. À l'acquisition initiale de Francesco a suivi en 1930 celle de la propriété à Mortilla, dotée du plus grand palmento avec trois fossés et environ 600 hectolitres de capacité, puis en 1971 celle de la propriété d'Acate, Litteri, constituée de 21 hectares. Le siège de la cave est la commune de Comiso, située dans la zone de production du Cerasuolo di Vittoria, première et encore unique DOCG de l'île. Ici, en 1979, la nouvelle cave a été inaugurée et en 1982, les premiers vins ont été commercialisés, marquant officiellement le début d'un nouveau chapitre pour le domaine. En 1990, l'achat d'une maison avec 18 hectares dans la contrada Bastonaca a eu lieu. Aujourd'hui, Marco Calcaterra et sa femme Lidia dirigent la propriété, se consacrant également à la production d'huile d'olive evo.
Actuellement, le domaine Avide s'étend sur environ 40 hectares de vignobles, entourés de murets en pierre et de il est intéressant de noter les expérimentations de vinification en effervescent avec le raisin Frappato.
La cave sicilienne Avide peut se vanter d'une longue histoire viticole, commencée en 1882 dans la province de Raguse avec Francesco De Stefano, qui cette année-là a acheté le premier vignoble. À l'acquisition initiale de Francesco a suivi en 1930 celle de la propriété à Mortilla, dotée du plus grand palmento avec trois fossés et environ 600 hectolitres de capacité, puis en 1971 celle de la propriété d'Acate, Litteri, constituée de 21 hectares. Le siège de la cave est la commune de Comiso, située dans la zone de production du Cerasuolo di Vittoria, première et encore unique DOCG de l'île. Ici, en 1979, la nouvelle cave a été inaugurée et en 1982, les premiers vins ont été commercialisés, marquant officiellement le début d'un nouveau chapitre pour le domaine. En 1990, l'achat d'une maison avec 18 hectares dans la contrada Bastonaca a eu lieu. Aujourd'hui, Marco Calcaterra et sa femme Lidia dirigent la propriété, se consacrant également à la production d'huile d'olive evo.
Actuellement, le domaine Avide s'étend sur environ 40 hectares de vignobles, entourés de murets en pierre et de il est intéressant de noter les expérimentations de vinification en effervescent avec le raisin Frappato.
