Aurete
Le domaine Aurete a vu le jour en 2016 grâce à trois amis, qui ont décidé de transformer leur passion pour le vin en une véritable activité professionnelle. Dès le début, une philosophie orientée vers la production d'un vin artisanal et authentique, capable de valoriser le territoire d'Esperia, une zone qui peut se vanter d'une tradition millénaire dans le domaine de la viticulture, a été choisie. Les vignes se trouvent au pied des premiers reliefs des Monts Aurunci, près de Monticelli. La région bénéficie d'un microclimat très particulier, influencé par les brises marines qui remontent du golfe de Gaeta et par les températures plus fraîches et continentales de l'intérieur montagneux. Dans l'Antiquité, la région était connue sous le nom de Caecubus Ager Formianum et était déjà célèbre à l'époque des Romains pour l'excellente qualité de ses vins.
D'un point de vue géologique, cette zone du bas Latium a été générée par des événements tectoniques qui ont fait remonter à la surface d'anciennes formations rocheuses riches en phénomènes karstiques, comme des grottes et des dolines. La composition des sols est constituée de roches calcaires couvertes de terres riches en substances minérales, en particulier en fer et en magnésium. Il s'agit de sols pauvres et drainants, très adaptés à la viticulture. La propriété s'étend sur une superficie de quatre hectares, divisés en plusieurs parcelles : Aurete, Via Romana et Cariano. Entre les rangées, on trouve pas moins de 19 variétés historiquement cultivées dans ces terres, dont le Raspato nero et la Reale bianca. Le domaine abrite également de vieilles vignes, en particulier une vigne préphylloxérique de Raspato nero et d'autres cépages autochtones, qui a plus de 180 ans et constitue une précieuse mémoire historique du territoire. Dans le vignoble Aurete, il y a aussi de vieilles vignes greffées sur des arbres, selon l'usage étrusque.
La philosophie de l'entreprise s'inspire de principes de durabilité et de respect de la nature, afin de produire des raisins authentiques et sains. Pour cette raison, dans les vignes, les principes de la biodynamie sont adoptés. Une attention particulière est accordée à la vitalité des sols et à la présence d'humus. Pour les traitements dans les vignes, seuls le cuivre, le soufre, le corne fumier et le corne silice sont utilisés, avec
Le domaine Aurete a vu le jour en 2016 grâce à trois amis, qui ont décidé de transformer leur passion pour le vin en une véritable activité professionnelle. Dès le début, une philosophie orientée vers la production d'un vin artisanal et authentique, capable de valoriser le territoire d'Esperia, une zone qui peut se vanter d'une tradition millénaire dans le domaine de la viticulture, a été choisie. Les vignes se trouvent au pied des premiers reliefs des Monts Aurunci, près de Monticelli. La région bénéficie d'un microclimat très particulier, influencé par les brises marines qui remontent du golfe de Gaeta et par les températures plus fraîches et continentales de l'intérieur montagneux. Dans l'Antiquité, la région était connue sous le nom de Caecubus Ager Formianum et était déjà célèbre à l'époque des Romains pour l'excellente qualité de ses vins.
D'un point de vue géologique, cette zone du bas Latium a été générée par des événements tectoniques qui ont fait remonter à la surface d'anciennes formations rocheuses riches en phénomènes karstiques, comme des grottes et des dolines. La composition des sols est constituée de roches calcaires couvertes de terres riches en substances minérales, en particulier en fer et en magnésium. Il s'agit de sols pauvres et drainants, très adaptés à la viticulture. La propriété s'étend sur une superficie de quatre hectares, divisés en plusieurs parcelles : Aurete, Via Romana et Cariano. Entre les rangées, on trouve pas moins de 19 variétés historiquement cultivées dans ces terres, dont le Raspato nero et la Reale bianca. Le domaine abrite également de vieilles vignes, en particulier une vigne préphylloxérique de Raspato nero et d'autres cépages autochtones, qui a plus de 180 ans et constitue une précieuse mémoire historique du territoire. Dans le vignoble Aurete, il y a aussi de vieilles vignes greffées sur des arbres, selon l'usage étrusque.
La philosophie de l'entreprise s'inspire de principes de durabilité et de respect de la nature, afin de produire des raisins authentiques et sains. Pour cette raison, dans les vignes, les principes de la biodynamie sont adoptés. Une attention particulière est accordée à la vitalité des sols et à la présence d'humus. Pour les traitements dans les vignes, seuls le cuivre, le soufre, le corne fumier et le corne silice sont utilisés, avec
