Argalà
Argalà est née en 2011 avec la création du premier Pastis artisanal italien et s'est imposée en quelques années comme l'une des maisons de spiritueux italiens les plus brillantes, située dans le bas Piemonte, dans la province de Cuneo. Elle a été fondée par Enrico et Piero, deux jeunes amis passionnés de gastronomie et de liqueurs. Le nom 'Argalà' signifie en dialecte piémontais 'satisfait' et indique cette joie qui naît en compagnie, en buvant et en mangeant bien.
La philosophie de production d'Argalà repose sur un choix très rigoureux des matières premières et sur le respect de procédures lentes et traditionnelles, sans recourir à des arômes, colorants, essences ou stabilisants. La redécouverte des traditions les plus anciennes des Alpes Maritimes joue le rôle de source d'inspiration, suggérant aux deux jeunes amis les recettes à suivre et quelles matières premières utiliser. Pour la production des liqueurs, on utilise herbes et plantes de montagne, fleurs, fruits et épices, laissés à infuser à froid dans l'alcool.
l'apéritif mais aussi particulièrement indiqués pour le mélange, c'est-à-dire pour la préparation de cocktails. À côté du célèbre Pastis artisanal, on produit également un gin, une liqueur de pommes et un amer appelé 'Bitter aperitivo'. La haute qualité de ces liqueurs, qui s'inspirent de celles préparées à la maison avec des recettes secrètes de nos ancêtres, n'est pas passée inaperçue et aujourd'hui Argalà est devenu un point de référence de la liquoristique italienne.Argalà est née en 2011 avec la création du premier Pastis artisanal italien et s'est imposée en quelques années comme l'une des maisons de spiritueux italiens les plus brillantes, située dans le bas Piemonte, dans la province de Cuneo. Elle a été fondée par Enrico et Piero, deux jeunes amis passionnés de gastronomie et de liqueurs. Le nom 'Argalà' signifie en dialecte piémontais 'satisfait' et indique cette joie qui naît en compagnie, en buvant et en mangeant bien.
La philosophie de production d'Argalà repose sur un choix très rigoureux des matières premières et sur le respect de procédures lentes et traditionnelles, sans recourir à des arômes, colorants, essences ou stabilisants. La redécouverte des traditions les plus anciennes des Alpes Maritimes joue le rôle de source d'inspiration, suggérant aux deux jeunes amis les recettes à suivre et quelles matières premières utiliser. Pour la production des liqueurs, on utilise herbes et plantes de montagne, fleurs, fruits et épices, laissés à infuser à froid dans l'alcool.
l'apéritif mais aussi particulièrement indiqués pour le mélange, c'est-à-dire pour la préparation de cocktails. À côté du célèbre Pastis artisanal, on produit également un gin, une liqueur de pommes et un amer appelé 'Bitter aperitivo'. La haute qualité de ces liqueurs, qui s'inspirent de celles préparées à la maison avec des recettes secrètes de nos ancêtres, n'est pas passée inaperçue et aujourd'hui Argalà est devenu un point de référence de la liquoristique italienne.