Apollonis
Champagne Apollonis Michel Loriot est une Maison historique située à Festigny, au sein de la Vallée de la Marne. La famille Loriot est présente sur ces terres depuis la fin du XVIIe siècle et depuis 12 générations, elle se consacre à la culture de la vigne. Ce sont Léopold Loriot et sa femme Palmyre Angelina Maximy qui ont installé le premier pressoir dans le village de Festigny en 1903, un morceau d'histoire de la Champagne, encore conservé aujourd'hui dans les caves de la Maison comme mémoire du passé. Le domaine a connu ses premières difficultés au début des années 1900, lorsque l'arrivée de la phylloxéra en Champagne a détruit une grande partie des vignobles, mettant en péril toute la production. Léopold, s'inspirant de ce qui se passait en Bourgogne, fut parmi les premiers à utiliser la technique du greffage sur pied de vigne américaine, un remède encore utilisé dans le monde entier.
La crise des années 1920, avec des raisins payés de moins en moins cher, poussa la famille Lorion à décider de produire elle-même les vins et en 1931, les premières bouteilles de Champagne avec la marque de la Maison sortirent.les générations suivantes ont continué sur cette voie et en 1977, Michel Loriot, avec sa femme Martine Pierson, a fondé l'actuelle Maison en unissant ses deux grandes passions : le Champagne et la musique. Convaincu de l'influence de la musique même dans le monde végétal, Michel a apporté les symphonies dans les vignes et en cave, expérimentant une combinaison qui, selon ses intentions, devrait rendre les plantes plus résilientes et apporter plus d'harmonie et d'équilibre au vignoble et par conséquent aux vins. Beethoven, Mozart, Brahms, Vivaldi, font ainsi partie du monde du Champagne, transmettant les vibrations positives de la musique au vin et contribuant à la création d'une énergie positive magique, qui enveloppe tout le processus d'élaboration.
Aujourd'hui, Michel et Martine sont aidés dans leur travail par leur fille Marie, œnologue, et par son mari Alban, responsable de la production, qui poursuivent l'aventure commencée en 1675. Le domaine s'étend sur sept hectares, répartis en une vingtaine de parcelles. Comme c'est la coutume dans la Vallée de la Marne, les vignes sont cultivées à 80 % avec du Pinot Meunier, à 18 % avecdu Chardonnay et à 2 % avec du Pinot Noir. La gestion agronomique est inspirée de principes d'une agriculture durable et le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale - niveau 3). Les inter-rangs sont enherbés pour favoriser la biodiversité et pour les traitements, on utilise presque exclusivement des produits approuvés pour l'agriculture biologique.
Champagne Apollonis Michel Loriot est une Maison historique située à Festigny, au sein de la Vallée de la Marne. La famille Loriot est présente sur ces terres depuis la fin du XVIIe siècle et depuis 12 générations, elle se consacre à la culture de la vigne. Ce sont Léopold Loriot et sa femme Palmyre Angelina Maximy qui ont installé le premier pressoir dans le village de Festigny en 1903, un morceau d'histoire de la Champagne, encore conservé aujourd'hui dans les caves de la Maison comme mémoire du passé. Le domaine a connu ses premières difficultés au début des années 1900, lorsque l'arrivée de la phylloxéra en Champagne a détruit une grande partie des vignobles, mettant en péril toute la production. Léopold, s'inspirant de ce qui se passait en Bourgogne, fut parmi les premiers à utiliser la technique du greffage sur pied de vigne américaine, un remède encore utilisé dans le monde entier.
La crise des années 1920, avec des raisins payés de moins en moins cher, poussa la famille Lorion à décider de produire elle-même les vins et en 1931, les premières bouteilles de Champagne avec la marque de la Maison sortirent.les générations suivantes ont continué sur cette voie et en 1977, Michel Loriot, avec sa femme Martine Pierson, a fondé l'actuelle Maison en unissant ses deux grandes passions : le Champagne et la musique. Convaincu de l'influence de la musique même dans le monde végétal, Michel a apporté les symphonies dans les vignes et en cave, expérimentant une combinaison qui, selon ses intentions, devrait rendre les plantes plus résilientes et apporter plus d'harmonie et d'équilibre au vignoble et par conséquent aux vins. Beethoven, Mozart, Brahms, Vivaldi, font ainsi partie du monde du Champagne, transmettant les vibrations positives de la musique au vin et contribuant à la création d'une énergie positive magique, qui enveloppe tout le processus d'élaboration.
Aujourd'hui, Michel et Martine sont aidés dans leur travail par leur fille Marie, œnologue, et par son mari Alban, responsable de la production, qui poursuivent l'aventure commencée en 1675. Le domaine s'étend sur sept hectares, répartis en une vingtaine de parcelles. Comme c'est la coutume dans la Vallée de la Marne, les vignes sont cultivées à 80 % avec du Pinot Meunier, à 18 % avecdu Chardonnay et à 2 % avec du Pinot Noir. La gestion agronomique est inspirée de principes d'une agriculture durable et le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale - niveau 3). Les inter-rangs sont enherbés pour favoriser la biodiversité et pour les traitements, on utilise presque exclusivement des produits approuvés pour l'agriculture biologique.
