Amos Baneres
Amos Bañeres est le protagoniste d'une histoire de métamorphose personnelle qui amène un pharmacien fatigué, ennuyé par une routine stéréotypée dans la zone urbaine de Barcelone, à se transformer en vigneron d'un village perdu parmi les hauteurs du Penedès. Le village natal de San Martìn Sarroca est le siège de la vigne familiale, qu'Amos récupère et s'engage à remettre en production avec sa première vendange en 2011. Le nouveau parcours de sa vie le conduit à rencontrer un œnologue qui produisait du Cava pour l'entreprise familiale, qui célébrait en 2020 ses 100 ans d'activité, et était également à la recherche de nouveaux défis. Amos Bañeres réalise donc avec Alex Ruiz Masach un partenariat qui est baptisé Els Vinyerons et représente une seconde enseigne productive à travers laquelle donner voix à sa propre vision du territoire.
Le pharmacien qui devient vigneron et interprète les autochtones du Penedèssulfureuse. Les fermentations spontanées ont lieu dans des contenants de différents types, selon la typologie et généralement après pressurage direct, tandis qu'on permet le recours au contrôle de température. Les affinements utilisent volontiers des fûts en bois de chêne et des amphores en terre cuite et occupent l'espace d'un petit hangar attenant à la maison.Amos Bañeres est le protagoniste d'une histoire de métamorphose personnelle qui amène un pharmacien fatigué, ennuyé par une routine stéréotypée dans la zone urbaine de Barcelone, à se transformer en vigneron d'un village perdu parmi les hauteurs du Penedès. Le village natal de San Martìn Sarroca est le siège de la vigne familiale, qu'Amos récupère et s'engage à remettre en production avec sa première vendange en 2011. Le nouveau parcours de sa vie le conduit à rencontrer un œnologue qui produisait du Cava pour l'entreprise familiale, qui célébrait en 2020 ses 100 ans d'activité, et était également à la recherche de nouveaux défis. Amos Bañeres réalise donc avec Alex Ruiz Masach un partenariat qui est baptisé Els Vinyerons et représente une seconde enseigne productive à travers laquelle donner voix à sa propre vision du territoire.
Le pharmacien qui devient vigneron et interprète les autochtones du Penedèssulfureuse. Les fermentations spontanées ont lieu dans des contenants de différents types, selon la typologie et généralement après pressurage direct, tandis qu'on permet le recours au contrôle de température. Les affinements utilisent volontiers des fûts en bois de chêne et des amphores en terre cuite et occupent l'espace d'un petit hangar attenant à la maison.