Alvaro Palacios
Palacios est un important producteur espagnol qui gère trois entreprises dans des territoires très propices à la viticulture : la Rioja orientale, le Priorat et Bierzo. Le domaine Alvaro Palacios se trouve dans la fascinante région du Priorat, située au sud de Barcelone, dans l'arrière-pays donnant sur la mer Méditerranée et les îles Baléares. Il a été fondé en 1989 et représente aujourd'hui une belle excellence, produisant d'excellents vins, grâce à un territoire absolument unique. Les hautes et souvent escarpées collines du Priorat offrent de merveilleuses expositions ensoleillées, caractérisées par un climat chaud et sec, avec de fortes variations de température entre les journées torrides et les nuits froides. La région est toujours très ventée grâce aux brises maritimes, qui maintiennent les grappes saines et sèches et contribuent à atténuer le climat, le rendant plus doux et favorable à une parfaite maturation des raisins.
Dans la zone escarpée du Priorat, la culture de la vigne a été introduite par les moines de la Chartreuse d'Escaladei au cours du XIIe siècle, grâce à un travail acharné sur des pentes très raides, souvent caractérisés par des terrasses et des murets en pierre sèche. Encore aujourd'hui, les travaux dans les vignes sont effectués manuellement, de la taille d'hiver jusqu'à la récolte. Une viticulture ancienne et ancestrale, qui s'est transmise de génération en génération, immuable à travers les siècles. C'est précisément pour ces caractéristiques que la DOQ Priorat fait partie des membres du CERIM, une organisation internationale fondée en 1987 qui protège et valorise toutes les zones où existe encore aujourd'hui une viticulture de montagne réalisée avec des vignobles cultivés en forte pente. On parle ici de viticulture erica, c'est-à-dire de vignes qui nécessitent de nombreuses heures de travail et qui sont encore gérées de manière ancienne, sans aucun recours à des machines.
En plus du climat et de la pente des reliefs collins, le Priorat possède une autre caractéristique qui le rend absolument unique dans le monde du vin. Les sols, en effet, sont pierreux, pauvres et très drainants. Ils sont constitués d'un gravier friable dérivé de la désagrégation de roches ardoisières, appelé localement llicorella. Riche en éléments minéraux, mais caractérisé par une faible présence de matière organique, c'est un sol peu fertile, qui oblige les plantes à descendre avec les racines très profondément à la recherche d'eau et de nutriments et en limite naturellement les rendements. Les quelques grappes produites sont très concentrées et aromatiquement riches, permettant de réaliser des vins d'excellente qualité.
Palacios est un important producteur espagnol qui gère trois entreprises dans des territoires très propices à la viticulture : la Rioja orientale, le Priorat et Bierzo. Le domaine Alvaro Palacios se trouve dans la fascinante région du Priorat, située au sud de Barcelone, dans l'arrière-pays donnant sur la mer Méditerranée et les îles Baléares. Il a été fondé en 1989 et représente aujourd'hui une belle excellence, produisant d'excellents vins, grâce à un territoire absolument unique. Les hautes et souvent escarpées collines du Priorat offrent de merveilleuses expositions ensoleillées, caractérisées par un climat chaud et sec, avec de fortes variations de température entre les journées torrides et les nuits froides. La région est toujours très ventée grâce aux brises maritimes, qui maintiennent les grappes saines et sèches et contribuent à atténuer le climat, le rendant plus doux et favorable à une parfaite maturation des raisins.
Dans la zone escarpée du Priorat, la culture de la vigne a été introduite par les moines de la Chartreuse d'Escaladei au cours du XIIe siècle, grâce à un travail acharné sur des pentes très raides, souvent caractérisés par des terrasses et des murets en pierre sèche. Encore aujourd'hui, les travaux dans les vignes sont effectués manuellement, de la taille d'hiver jusqu'à la récolte. Une viticulture ancienne et ancestrale, qui s'est transmise de génération en génération, immuable à travers les siècles. C'est précisément pour ces caractéristiques que la DOQ Priorat fait partie des membres du CERIM, une organisation internationale fondée en 1987 qui protège et valorise toutes les zones où existe encore aujourd'hui une viticulture de montagne réalisée avec des vignobles cultivés en forte pente. On parle ici de viticulture erica, c'est-à-dire de vignes qui nécessitent de nombreuses heures de travail et qui sont encore gérées de manière ancienne, sans aucun recours à des machines.
En plus du climat et de la pente des reliefs collins, le Priorat possède une autre caractéristique qui le rend absolument unique dans le monde du vin. Les sols, en effet, sont pierreux, pauvres et très drainants. Ils sont constitués d'un gravier friable dérivé de la désagrégation de roches ardoisières, appelé localement llicorella. Riche en éléments minéraux, mais caractérisé par une faible présence de matière organique, c'est un sol peu fertile, qui oblige les plantes à descendre avec les racines très profondément à la recherche d'eau et de nutriments et en limite naturellement les rendements. Les quelques grappes produites sont très concentrées et aromatiquement riches, permettant de réaliser des vins d'excellente qualité.
