Domaine de l'R
Domaine de l'R est la création de Frédéric Sigonneau, une réalité au cœur de la Touraine, sur les terres de l'entreprise familiale de Frédéric, après deux expériences formatrices intenses en Espagne. Frédéric reprend les 9 hectares originaux de vignes de Cabernet Franc, ajoutant ensuite le Chenin Blanc pour construire un parc de vignes qui représente pleinement la typicité de la région, accompagné de sa femme Charlotte. Il s'agit d'un projet qui ne veut pas représenter seulement une entreprise viticole mais qui veut englober de multiples significations : le Rouge et le Rosé du Cabernet Franc, la Renaissance du domaine familial, le Retour aux racines, un Remerciement à ceux qui ont partagé l'aventure.
La philosophie de production s'inspire d'un principe de profond respect de la nature et du territoire. Les vignobles sont cultivés entièrement selon des méthodes biologiques : le désherbage se fait mécaniquement et les vignes sont protégées en utilisant exclusivement du soufre et du cuivre. La récolte est strictement manuelle, précédée de dégustations précises des raisins et d'analyses physico-chimiques pour garantir une maturation parfaite. Dans la cave, Frédéric adopte une approche minimaliste : le raisin est déplacé par gravité et, pour préserver la fraîcheur et le fruit, on utilise uniquement des cuves en béton brut ou de petits contenants en acier pour la vinification. Les fermentations se déroulent spontanément, sans ajout de levures ou de bactéries externes.
Les vins du Domaine de l'R racontent l'âme rouge de la Loire, sans oublier les blancs iconiques. Des vins qui interprètent avec authenticité le Cabernet Franc de Chinon, caractérisés par une fraîcheur extraordinaire et l'élégance typique de la Loire. Les blancs sont toujours interprétés de manière traditionnelle, avec une préférence pour des profils corsés et complexes.
Domaine de l'R est la création de Frédéric Sigonneau, une réalité au cœur de la Touraine, sur les terres de l'entreprise familiale de Frédéric, après deux expériences formatrices intenses en Espagne. Frédéric reprend les 9 hectares originaux de vignes de Cabernet Franc, ajoutant ensuite le Chenin Blanc pour construire un parc de vignes qui représente pleinement la typicité de la région, accompagné de sa femme Charlotte. Il s'agit d'un projet qui ne veut pas représenter seulement une entreprise viticole mais qui veut englober de multiples significations : le Rouge et le Rosé du Cabernet Franc, la Renaissance du domaine familial, le Retour aux racines, un Remerciement à ceux qui ont partagé l'aventure.
La philosophie de production s'inspire d'un principe de profond respect de la nature et du territoire. Les vignobles sont cultivés entièrement selon des méthodes biologiques : le désherbage se fait mécaniquement et les vignes sont protégées en utilisant exclusivement du soufre et du cuivre. La récolte est strictement manuelle, précédée de dégustations précises des raisins et d'analyses physico-chimiques pour garantir une maturation parfaite. Dans la cave, Frédéric adopte une approche minimaliste : le raisin est déplacé par gravité et, pour préserver la fraîcheur et le fruit, on utilise uniquement des cuves en béton brut ou de petits contenants en acier pour la vinification. Les fermentations se déroulent spontanément, sans ajout de levures ou de bactéries externes.
Les vins du Domaine de l'R racontent l'âme rouge de la Loire, sans oublier les blancs iconiques. Des vins qui interprètent avec authenticité le Cabernet Franc de Chinon, caractérisés par une fraîcheur extraordinaire et l'élégance typique de la Loire. Les blancs sont toujours interprétés de manière traditionnelle, avec une préférence pour des profils corsés et complexes.
