Dolcetto d'Alba Fratelli Alessandria 2024
Producteurs exclusivesLe Dolcetto d'Alba de Fratelli Alessandria est un excellent vin classique à boire facilement, parfait pour être dégusté tout au long du repas. Caractérisé par des notes fruitées de framboise, de betterave rouge et de cassis, il est excellent pour accompagner les plats typiques du Piémont, grâce à sa texture fluide, fraîche et agréablement tannique.
Le Dolcetto d'Alba de la cave des Fratelli Alessandria, un important producteur de Verduno, est une version agréablement immédiate, facile et simple de ce cépage historique piémontais, qui a presque disparu dans les Langhe au profit du Nebbiolo plus prestigieux et demandé. Le domaine des Fratelli Alessandria, en revanche, en plus de donner de l'espace au rare cépage local Pelaverga, a conservé les meilleurs vignobles de Dolcetto pour garder vivante la mémoire de la tradition du bon vin rouge quotidien de corps moyen, fragrant et fruité, qui offre une large gamme d'accords à table.
Le rouge Dolcetto d'Alba des Fratelli Alessandria s'inscrit dans la philosophie d'entreprise de cette cave historique de Verduno, qui, à côté de certaines versions prestigieuses de Barolo, propose des étiquettes en pureté des principaux cépages du territoire. Les raisins de Dolcetto proviennent des vignobles de l'entreprise : Boscatto, Cristiani, Sotto Orti, Semolini, cultivés dans le territoire communal de Verduno à une altitude comprise entre 250 et 370 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition principalement orientée à l'ouest. Les vignes ont un âge moyen d'environ 35 ans et sont plantées sur des sols de texture moyenne, de nature calcaire avec présence de limon. La vendange se fait manuellement au cours de la seconde moitié de septembre et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec utilisation de levures indigènes et macération sur les peaux pendant une semaine. Le vin vieillit pendant environ 6 mois dans des cuves en béton ou en acier avant d'être mis en bouteille.
Le vin Dolcetto d'Alba des Fratelli Alessandria est réalisé avec une extraction douce et plutôt courte, afin de ne pas alourdir le vin et de laisser en avant-plan les arômes fruités. À la vue, il se présente avec une robe lumineuse de couleur rubis, avec de légers reflets violacés qui trahissent sa jeunesse. Au nez, il est caractérisé par un bouquet qui privilégie surtout les notes fruitées fragrantes de cerise mûre, de cassis, de griottes, des nuances d'iris, de violette et de délicates notes épicées. En bouche, il a une structure moyenne, avec une trame tannique dense mais fine et un fruit agréablement riche et juteux. La finale est équilibrée et d'une bonne persistance, avec une fermeture agréablement amandée.