Di Giulia
Il était une fois une jeune fille vive et joyeuse qui aimait profondément la nature, la poésie et le vin. Voici comment cela pourrait être le début de ce conte qui a conduit Giulia Fiorentini à fonder sa micro-cave dans les douces terres des Marches. L'histoire commence dans le petit village rural et agricole de Cupramontana, à quelques pas de Jesi, terre du Verdicchio et patrie de Frédéric II de Souabe. Un lieu ancien et riche de charme, enfoui parmi les douces collines qui s'étendent jusqu'à la mer Adriatique, donnant vie à un paysage riche en formes et en couleurs, peuplé de vastes étendues argentées d'oliviers, des marées dorées de blé, des taches jaunes brillantes de tournesols et surtout des rangées vertes de vignes. Une terre douce et fertile, aux formes féminines douces, qui déborde de joie et de simplicité, où la nature pousse avec vigueur et la présence de l'homme se mesure uniquement par l'agriculture. C'est ici que Giulia, après une formation en œnologie dans une cave biodynamique en Toscane et une autre réalité à Ischia, décide d'acheter une petite cave de peu plus d'un hectare de vignes, donnant vie à
son rêve, en fait son conte.
son rêve, en fait son conte.Les vignes de la cave Di Giulia sont enracinées à 470 mètres d'altitude sur des sols argileux et scrutent un paysage unique, à mi-chemin entre les Apennins et la mer. Les variétés cultivées sont celles typiques de ces terres : Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese et Cabernet. Les vignes sont entourées de treize variétés d'oliviers, qui donnent naissance à trois huiles différentes. Dans les vignes, Giulia pratique une viticulture durable et respectueuse, sans utiliser d'engrais synthétiques ni de produits chimiques, mais en suivant une approche purement artisanale visant à préserver l'authenticité du fruit et la vitalité du sol. En cave, on continue avec des fermentations spontanées, des macérations et des élevages en acier ou en barriques usagées (uniquement pour le rouge).
Les vins Di Giulia sont des expressions typiquement territoriales qui reflètent fidèlement tous les aspects artisanaux et rustiques de ces collines joyeuses. La production est limitée et s'élève à environ 7 000 bouteilles, réparties en 4 types de vin : un blanc, un macéré, un rosé et un rouge. Expressions pures et sincères, dotées
d'une fraîcheur paysanne et d'une énergie vitale. Vins directs, libres et spontanés, tout comme sa productrice.Il était une fois une jeune fille vive et joyeuse qui aimait profondément la nature, la poésie et le vin. Voici comment cela pourrait être le début de ce conte qui a conduit Giulia Fiorentini à fonder sa micro-cave dans les douces terres des Marches. L'histoire commence dans le petit village rural et agricole de Cupramontana, à quelques pas de Jesi, terre du Verdicchio et patrie de Frédéric II de Souabe. Un lieu ancien et riche de charme, enfoui parmi les douces collines qui s'étendent jusqu'à la mer Adriatique, donnant vie à un paysage riche en formes et en couleurs, peuplé de vastes étendues argentées d'oliviers, des marées dorées de blé, des taches jaunes brillantes de tournesols et surtout des rangées vertes de vignes. Une terre douce et fertile, aux formes féminines douces, qui déborde de joie et de simplicité, où la nature pousse avec vigueur et la présence de l'homme se mesure uniquement par l'agriculture. C'est ici que Giulia, après une formation en œnologie dans une cave biodynamique en Toscane et une autre réalité à Ischia, décide d'acheter une petite cave de peu plus d'un hectare de vignes, donnant vie à
son rêve, en fait son conte.
son rêve, en fait son conte.Les vignes de la cave Di Giulia sont enracinées à 470 mètres d'altitude sur des sols argileux et scrutent un paysage unique, à mi-chemin entre les Apennins et la mer. Les variétés cultivées sont celles typiques de ces terres : Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese et Cabernet. Les vignes sont entourées de treize variétés d'oliviers, qui donnent naissance à trois huiles différentes. Dans les vignes, Giulia pratique une viticulture durable et respectueuse, sans utiliser d'engrais synthétiques ni de produits chimiques, mais en suivant une approche purement artisanale visant à préserver l'authenticité du fruit et la vitalité du sol. En cave, on continue avec des fermentations spontanées, des macérations et des élevages en acier ou en barriques usagées (uniquement pour le rouge).
Les vins Di Giulia sont des expressions typiquement territoriales qui reflètent fidèlement tous les aspects artisanaux et rustiques de ces collines joyeuses. La production est limitée et s'élève à environ 7 000 bouteilles, réparties en 4 types de vin : un blanc, un macéré, un rosé et un rouge. Expressions pures et sincères, dotées
d'une fraîcheur paysanne et d'une énergie vitale. Vins directs, libres et spontanés, tout comme sa productrice.