Cuna' Cuna - Federico Staderini 2020

Le “Cuna” de Federico Staderini est un Pinot Noir pur, qui représente l'une des interprétations italiennes les plus intéressantes du célèbre cépage bourguignon. Frais et élégant, fils du splendide territoire sauvage du Casentino, c'est un vin qui étonne par sa fidélité aux caractéristiques variétales du cépage et par ce touche de caractère et de personnalité typiquement territoriale. C'est une étiquette qui scelle le parfait mariage de deux terres de grande tradition dans le domaine des rouges, comme la Toscane et la Bourgogne.

Le rouge “Cuna” naît des vignes de Pinot Noir cultivées dans la vallée du Casentino. Le domaine Cuna de Federico Staderini s'étend sur environ 4 hectares divisés en plusieurs parcelles, cultivées à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat frais et les importantes variations de température entre le jour et la nuit permettent d'obtenir des raisins très parfumés et avec des arômes extrêmement élégants. À la campagne, les règles de la biodynamie sont suivies et même en cave, les interventions en vinification sont réduites au minimum.nécessaire. La fermentation se déroule de manière spontanée avec uniquement des levures indigènes dans des fûts en bois ouverts. Le vin vieillit pendant 15 à 18 mois en barriques usagées et est mis en bouteille sans filtration.

Le Pinot Noir "Cuna" est un vin qui surprendra tous les passionnés du noble cépage français. Son élégance et la fraîcheur raffinée des arômes, associées à une complexité expressive, en font une étiquette d'excellence assurée. Il se présente d'une couleur rubis lumineuse et presque transparente. Le bouquet exprime des parfums de violette, des arômes de petits fruits rouges, des notes de sous-bois, des herbes aromatiques et de délicates nuances épicées. La bouche est fluide, avec des arômes nuancés d'une grande harmonie expressive. Les tanins sont fins, la finale est très fraîche et persistante.