Cuna Cru Brendino' Cuna - Federico Staderini 2020
Vins du vigneronLe Cuna Cru Brendino de Cuna - Federico Staderini est une expression rare et intrigante de raisins Pinot Noir cultivés en Casentino, dans un vignoble unique à 500 mètres d'altitude. Il vieillit pendant 18 mois en barriques usagées de chêne français et exprime une personnalité intense et veloutée, charnue et enveloppante, à travers des arômes de fraises des bois, de cassis et de groseilles, d'échos balsamiques, d'épices orientales et d'une infinie persistance savoureuse.
Le “Cuna Cru Brendino” de Federico Staderini est la plus haute expression des vins produits par Federico Staderini, ainsi qu'un liquide doté d'une complexité et d'une profondeur déconcertantes. Federico Staderini est sans aucun doute l'un des œnologues les plus compétents d'Italie, et avant de fonder sa cave en 2002, il a prouvé sa valeur en travaillant dans certaines des caves les plus importantes de Toscane, comme le mythique Poggio di Sotto. Podere Santa Felicita est plutôt son projet personnel, dans lequel Federico s'attaque à un raisin très différent du Sangiovese, à savoir le Pinot Noir, car Civettaia, commune de la province d'Arezzo, est définitivement mieux adaptée à la maturation de ce cépage. Juste 4 hectares de vigne, cultivés selon les principes de la biodynamie et scellés par des fermentations spontanées en cave, le tout associé à la sensibilité de Federico. Que peut-on en tirer ? Réponse évidente. Certains des meilleurs rouges d'Italie, sans exagération.
Le rouge “Cuna Cru Brendino” est obtenu à partir de raisins de Pinot Noir en pureté, provenant d'un cru unique qui donne justement le nom à l'étiquette en raison de sa vocation particulière. Dans la vigne, comme déjà mentionné, on suit les préceptes de la biodynamie steinerienne, donc l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse est exclue et l'on se sert uniquement d'un peu de cuivre, de soufre et de préparations biodynamiques. En cave, on poursuit avec une fermentation alcoolique spontanée et un affinage de 18 mois en barriques de chêne usagées suivis de plusieurs années de repos en bouteille.
Le vin “Cuna Cru Brendino” se présente dans le verre avec une robe rouge rubis lumineuse et plutôt claire. Un vin qui clarifie les choses dès la première olfaction, grâce à laquelle il ne fait aucun doute que l'on se trouve face à un prodige : églantier, cassis, poivre noir, sous-bois ne sont que quelques-uns des descripteurs qu'un dégustateur habile pourrait trouver dans le vin. Gorgée juteuse et de grande classe, d'une grande harmonie et intégrité. Champion absolu.