Costacielo Bianco Lunarossa 2022

Le Costacielo Bianco de Lunarossa est un vin qui renferme en lui l'âme de la magnifique côte salernitaine et du ciel étoilé qui se reflète dans sa mer. L'harmonie fascinante générée par l'affinage du raisin blanc autochtone de la région, le Fiano, dans d'anciens contenants en argile, des amphores locales spécialement redécouvertes pour élever l'identité de ce vin selon la tradition historique d'autrefois.

Les vignes de 20 ans d'âge dont proviennent les raisins pour obtenir le Costacielo Bianco sont situées sur des sols argilo-calcaires, à une altitude de 180-250 mètres au-dessus du niveau de la mer, parfaitement exposées à l'Est/Ouest et cultivées en bio. Tout le territoire est protégé derrière les sommets picentins et irpins, et est parfaitement influencé par les brises marines provenant du Golfe de Salerne. Les travaux en cave prévoient une fermentation des raisins dans des cuves en acier, à température contrôlée. L'affinage des raisins prévoit une période d'au moins 6 mois dans une amphore en terre cuite.

Le Costacielo Bianco à la vue est d'un jaune doré pâle. Intrigant au nez avec des sensations aromatiques qui évoquent des notes de fruits jaunes exotiques sur du miel, des noisettes, des fruits secs et des fleurs jaunes. En bouche, on perçoit des notes maritimes. D'une fraîcheur savoureuse et d'une sapidité, avec une belle verticalité perceptible lors de la dégustation et une finale persistante. Un vin décidément surprenant et articulé.