Collio Bianco 'Fosarin' Ronco dei Tassi 2024

La rigueur qui caractérise le style de l'entreprise se retrouve dans tous les vins de la cave Ronco dei Tassi, mais la précision du Collio Bianco "Fosarin" est unique. Un vin vraiment convaincant, avec le Pinot Blanc dominant qui confère finesse et une touche discrète et jamais intrusive de bois, lui donnant de la profondeur.

Ce superbe vin est le résultat de la volonté de Fabio Coser, directeur de Ronco dei Tassi depuis 1989. Fils d'art, diplômé à Conegliano en 1975, il a prêté pendant de nombreuses années ses connaissances à des entreprises frioulane de premier plan, jusqu'à ce qu'il décide de se lancer. Au fil des ans, les vignobles de Ronco dei Tassi ont grandi dans le territoire allant du Monte Quarin au Monte Fosarin. Étant récoltées dans un parc, ce sont de nombreuses petites parcelles délimitées par des forêts, sur des sols très pauvres mais riches en sels minéraux, avec une viticulture attentive et à faible impact. L'un des plus anciens vignobles appartenant à Ronco dei Tassi est celui qui donne vie et nom à ce vin, le Fosarin : ici, il y a des plants qui atteignent même soixante ans d'âge.

Le Collio Bianco "Fosarin" parvient à encapsuler toutes les caractéristiques meilleurs du territoire sur lequel il naît : un vin parfaitement équilibré, capable de se balancer parfaitement entre élégance et puissance, avec une belle finale savoureuse et fruitée. Un vin qui naît grâce à la ferme conviction de la cave de cultiver le vignoble de manière réfléchie et respectueuse et, par la suite, de mettre en œuvre dans la cave des processus de vinification qui évitent de soumettre les saveurs et les arômes du raisin, mais, au contraire, qui exaltent les caractéristiques que le terroir leur confère.