Collezione Cinquanta San Marzano
Le Collezione Cinquanta San Marzano est un vin rouge tranquille, fait avec levures indigènes, de bonne intensité et structure
La Collezione Cinquanta de San Marzano est un rouge intense, riche et doux, qui exprime bien le visage chaud et méditerranéen de la merveilleuse terre d'où il provient. Il est produit avec un assemblage de deux cépages rouges. Le profil du vin est particulièrement harmonieux et séduisant, avec des arômes mûrs de fruits rouges, des notes de confiture de fruits des bois et des nuances épicées. C'est un vin idéal pour ceux qui aiment les rouges ronds et enveloppants, caractérisés par une gorgée chaude, dense et très douce. C'est un vin idéal à servir à table avec un assortiment de viandes grillées.
Le rouge Collezione Cinquanta est l'un des vins phares de la cave San Marzano, l'une des réalités les plus importantes et célèbres de la région Puglia. Il est né du désir de célébrer les 50 ans de la fondation avec un vin prestigieux, réalisé avec les meilleures raisins rouges. La cave peut compter sur un domaine d'environ 600 hectares, qui appartient à 1200 sociétaires. Née dans les années 60, San Marzano a entrepris ces dernières années un parcours vertueux orienté vers une production de qualité, qui puisse exprimer les potentialités et les grandes traditions de la terre du Salento et valoriser surtout les variétés historiquement cultivées dans la région.
Le vin Collezione Cinquanta de la cave pugliese San Marzano est un grand rouge. Les grappes proviennent de vieilles vignes cultivées en alberello sur des terres argileuses de l'intérieur. La vendange se fait avec une légère surmaturation sur pied. Les raisins sont soumis à une courte macération à froid, qui précède la fermentation en cuves d'acier avec utilisation de levures indigènes et macération sur les peaux. C'est un vin d'une couleur très intense, rouge rubis sombre avec des reflets pourpres et au nez rappelle des arômes de prune, cerise mûre, confiture de fruits rouges, notes de vanille, nuances boisées et de racine de réglisse. La gorgée est chaude et dense, avec des tannins soyeux et une riche douceur fruitée, avec une finale harmonieuse et très persistante.