Cirò Rosso 'Segno' Librandi 2024
Le Cirò Rosso "Segno" de Librandi est un vin rouge typiquement calabrais qui exprime toute la tradition et la richesse des terres de Cirò. Après un bref séjour en acier, il montre un profil olfactif subtil et vineux, dominé par des fruits, de la violette et des épices méditerranéennes. En bouche, il est de corps moyen, malgré l'agilité qu'il confère fraîcheur, salinité et tannin
Le Cirò Rosso de la cave Librandi est un vin franc et savoureux produit à partir de vignes situées sur des collines alternant avec des zones planes, qui s'étendent de la mer Ionienne vers l'intérieur des terres dans les communes de Cirò, Cirò Marina, Crucoli et Melissa, dans la province de Crotone, en Calabre. Cette étiquette est obtenue à partir de raisins Gaglioppo en pureté, une variété à baies rouges aux origines anciennes, autochtone de cette terre, qui est devenue l'un des emblèmes de cette cave qui a cru et investi pour essayer de préserver et de valoriser les variétés typiques de la région. Les vignes sont cultivées avec le système en gobelet et en cordon de Royat sur des sols caractérisés par des sols argilo-calcaires. La cave, propriétaire d'environ 260 hectares de vignes, est une entreprise familiale depuis quatre générations et est aujourd'hui l'une des plus importantes caves italiennes et une référence absolue pour ceux qui aiment le vin calabrais.
Le Cirò Rosso de Librandi est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés généralement entre la fin septembre et le début octobre.Les grappes sont doucement foulées et éraflées en cave pour ensuite subir la fermentation alcoolique dans des conteneurs en acier inoxydable thermo-conditionnés pendant quelques semaines, avec une courte macération sur les peaux. On procède ensuite au soutirage et à l'affinage du vin pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable, après quoi le Cirò est mis en bouteille et reste à mûrir pendant encore 2/3 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Le Librandi Cirò se présente à la vue avec une couleur rouge rubis intense. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges, notamment de cerise et de framboise, des notes florales de violette et de fleurs rouges, pour évoluer vers des senteurs d'herbes méditerranéennes et une touche d'épices. En bouche, il est direct, vineux et bien charpenté, doté d'une bonne salinité et d'une agréable fraîcheur, avec des tanins vifs et agiles. Ce rouge de la cave Librandi est une expression directe et immédiate d'un vin typiquement calabrais adapté à la consommation quotidienne.