Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia 2018
Biologique et Biodynamique
NouveautésLe Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia naît dans le domaine des Comtes Capponi à Greve in Chianti, propriété de la famille depuis 1524. Le Sangiovese des vieilles vignes mieux exposées, cultivées en mode biologique, fermente longtemps par parcelle et vieillit 20 mois entre tonneaux de 500 litres et fûts de Slavonie. Au nez, on retrouve la rose rouge, la mûre et la cerise, avec de la menthe et des épices. En bouche, il est doux et velouté, avec une finale épicée. Parfait avec une bistecca alla fiorentina
Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia nasce a Greve in Chianti, nella tenuta che la famiglia dei Conti Capponi possiede ininterrottamente dal 1524. Dal 1992 la guida il conte Sebastiano Capponi, che ha avviato la conduzione biologica dei vigneti e valorizzato un patrimonio di quasi cinque secoli di storia nel cuore del Gallo Nero.
La Riserva di Villa Calcinaia nasce dal Sangiovese delle vecchie vigne con la migliore esposizione della tenuta. Le uve di ogni parcella vengono vinificate separatamente, con fermentazioni lunghe, poi il vino affina per 20 mesi tra tonneau di rovere francese da 500 litri e botti di Slavonia da 30 ettolitri, prima di un ulteriore riposo di alcuni mesi dopo l'assemblaggio.
Questo Chianti Classico Riserva si presenta rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre rosa rossa, mora e ciliegia, con note di menta e spezie. Al palato è morbido e vellutato, con una struttura fine, una freschezza vivace e un finale lungo e speziato. Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina.
da agricoltura Italia o EU