Chianti Classico Podere Val delle Corti 2022

Le Chianti Classico de Podere Val delle Corti se présente comme une expression chiantigiane typique et équilibrée, produite selon une approche traditionnelle dans la commune de Radda in Chianti. Le territoire de Radda s'est affirmé dans le panorama du Chianti Classico grâce à des vins d'une exemplarité typique, capables d'allier à la fraîcheur et à la fragrance classiques de l'appellation une vibrante veine sapido-minérale. Située au cœur de la zone de production du Chianti Classico, la région de Radda est caractérisée par une forte présence de calcaire dans les sols, par des altitudes importantes et par une abondance de forêts, des facteurs qui influencent positivement la qualité des raisins.

Podere Val delle Corti Chianti Classico repose sur une base solide de Sangiovese, enrichie de 5 % de raisins Canaiolo. Les vignobles ont environ 20 ans, bénéficient d'une exposition plein est et sont plantés sur des sols marno-calcaires caractérisés par une forte présence de cailloux, à une altitude d'environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la vendange manuelle, la vinification en rouge s'effectue par le biais de 3 semaines de fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable grâce à l'action des seuls levures indigènes, accompagnée de foules périodiques. Le 30 % de la masse reste sur les peaux pendant 4 mois et le vin vieillit pendant deux ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 20 et 30 hectolitres. Après au moins 3 mois supplémentaires d'affinage en bouteille, on procède enfin à la sortie définitive sur le marché.

Le Chianti Classico de la réalité raddese Podere Val delle Corti a une couleur rouge rubis pur. Au nez, émergent des arômes variétaux typiques de fruits rouges qui se fondent avec une légère et agréable nuance épicée. La saveur se montre corpo, vif et juteux, d'une bonne fraîcheur et structure, avec une trame tannique bien intégrée qui accompagne la finale savoureuse.