Chianti Classico Gran Selezione Castello di Meleto 2020
ArtisanalLe Chianti Classico Gran Selezione Castello di Meleto est un vin de couleur rouge intense qui captive le regard et l'imagination. Au nez, une explosion de puissance et de richesse, avec des notes épicées et sucrées qui se mélangent harmonieusement avec les fruits rouges mûrs et le parfum envoûtant de la lavande. Fruit d'un processus artisanal méticuleux, ce vin est affiné en grand fût pendant 27 mois et le vieillissement en bouteille complète le parcours, conférant au vin une complexité et une profondeur supplémentaires.
Des collines baignées par le soleil de la Toscane émerge un vin unique en son genre : le Chianti Classico Gran Selezione de Castello di Meleto. Cette bouteille renferme non seulement le goût de la tradition et de l'excellence, mais aussi le caractère audacieux et captivant d'un territoire riche en histoire et en beauté. Avec sa couleur rouge intense et l'étiquette qui célèbre l'essence du Castello di Meleto, chaque gorgée est un voyage sensoriel qui vous transportera directement au cœur de la campagne toscane.
Dans les vignobles de Casi, San Piero et Poggiarso, la rigueur et la passion des vignerons se mêlent pour créer une expérience unique en son genre, le Chianti Classico Gran Selezione de Castello di Meleto. Avec un soin extrême dans la gestion des bourgeons et dans la sélection des raisins, chaque grappe est un trésor qui est récolté exclusivement à la main, garantissant ainsi la qualité et l'authenticité maximales. Une fois à la cave, les raisins sont travaillés avec la même dévotion, avec une sélection attentive également sur la table de tri. De la fermentation alcoolique à l'élevage en fûts de chêne, chaque étape du processus de productionest guidée par la recherche de la perfection et de l'équilibre, qui se reflète ensuite dans le verre. La durée de la fermentation n'est pas standard, mais elle est évaluée par l'oenologue à chaque fois ; ce qui est en revanche régulier, c'est l'affinage en grands fûts de 50 et 30 hl et la période de maturation subséquente de 27 mois. Comme dernière étape, il y a ensuite le vieillissement en bouteille d'au moins 6 mois qui contribue à créer un vin équilibré et de caractère.
Le Chianti Classico Gran Selezione de Castello di Meleto vous accueillera avec des notes puissantes et riches, avec des arômes épicés et doux, accompagnés de nuances de fruits rouges mûrs et de lavande. Une fois dégusté, la structure soutenue par des tanins vifs mais veloutés offrira une sensation de grande persistance et d'équilibre. Grâce à sa fraîcheur, ce vin se prête magnifiquement à être associé à des plats de viande bien gras, mais il se révèle également excellent pour accompagner des fromages à pâte molle ou affinés de moyenne intensité.