Chianti Classico Gran Selezione Borgo Scopeto 2019

Le Chianti Classico Gran Selezione de Borgo Scopeto est le sommet du domaine, produit avec des raisins Sangiovese des vignobles les plus prestigieux récoltés uniquement lors des meilleures années. Stylistiquement, la cave recherche une grande extraction, la macération est particulièrement longue et précède le long affinage entre chêne et bouteille, pendant au moins 30 mois au total. Au nez, il est ample, avec une note de fruits noirs des bois et des arômes de bois noble, vanille, cacao et réglisse. En bouche, il est sec et bien structuré, austère et élégant, avec une fraîcheur équilibrée et une trame tannique fine et très persistante, idéal avec une belle fiorentina saignante