Chianti Classico Castello di Meleto 2023

pigiodiraspatura, le moût obtenu est introduit dans des cuves en acier à une température contrôlée de 22/24°C, où la fermentation alcoolique a lieu pendant 10-15 jours. Suit une éventuelle macération sur les peaux en fonction de l'année. Une partie du vin repose pendant 15 mois dans des cuves en béton où a lieu la fermentation malolactique, une autre partie, toujours pendant 15 mois, mais en chêne de Slavonie de 50 hl. Dans la cave, on privilégie l'utilisation réduite de sulfites et on valorise les fermentations spontanées pour préserver au maximum l'authenticité du territoire.

 Le Chianti Classico de Meleto est un vin qui parle de sa terre avec une couleur rouge rubis intense et un bouquet de notes de violette et de cerise, enrichi de touches d'épices douces. En bouche, il se distingue par sa douceur veloutée et ses tanins ronds, avec une finale fraîche et persistante qui invite à découvrir de nouvelles nuances à chaque gorgée. Parfait compagnon des plats traditionnels toscans, mais aussi des viandes blanches et rouges grillées, ce Chianti est une invitation à vivre l'expérience unique d'un territoire riche en histoire, passion et authenticité. 

pigiodiraspatura, le moût obtenu est introduit dans des cuves en acier à une température contrôlée de 22/24°C, où la fermentation alcoolique a lieu pendant 10-15 jours. Suit une éventuelle macération sur les peaux en fonction de l'année. Une partie du vin repose pendant 15 mois dans des cuves en béton où a lieu la fermentation malolactique, une autre partie, toujours pendant 15 mois, mais en chêne de Slavonie de 50 hl. Dans la cave, on privilégie l'utilisation réduite de sulfites et on valorise les fermentations spontanées pour préserver au maximum l'authenticité du territoire.

 Le Chianti Classico de Meleto est un vin qui parle de sa terre avec une couleur rouge rubis intense et un bouquet de notes de violette et de cerise, enrichi de touches d'épices douces. En bouche, il se distingue par sa douceur veloutée et ses tanins ronds, avec une finale fraîche et persistante qui invite à découvrir de nouvelles nuances à chaque gorgée. Parfait compagnon des plats traditionnels toscans, mais aussi des viandes blanches et rouges grillées, ce Chianti est une invitation à vivre l'expérience unique d'un territoire riche en histoire, passion et authenticité.