Chenin Brut 'L'Expressive' Domaine Oudart
Producteurs exclusivesLe Chenin Brut "L'Expressive" du Domaine Oudart est un vins effervescents de la Vallée de la Loire, frais et vif, parfait pour accompagner les apéritifs entre amis. Ce label est élaboré à partir de raisins purs du même nom et est élevé sur lies pendant 36 mois. La robe jaune paille pâle s'accompagne d'un perlage persistant et d'arômes fruités. La gorgée est fine, délicate, agile et régénératrice
Le Chenin Brut "L'Expressive" du Domaine Oudart est le choix idéal lorsque l'on a envie d'un vin mousseux de grande fraîcheur, fruité et désaltérant. C'est un Méthode Classique parfumé et immédiat, caractérisé par une gorgée simple et satisfaisante, avec un visage typiquement convivial et informel. Il est parfait à déguster en apéritif ou avec des antipasti de mer au goût délicat. Le long vieillissement sur lies n'altère pas la fraîcheur vibrante typique du Chenin Blanc, l'enrichissant seulement de quelques notes évolutives raffinées.
"L'Expressive" est un Chenin Brut du Domaine Oudart, un domaine familial situé à Mareuil-sur-Cher, au cœur de la Vallée de la Loire. Les vignes s'étendent sur onze hectares, dans une zone historiquement très propice à la culture de la vigne. La propriété est gérée dans le respect de l'environnement et est actuellement en conversion vers l'agriculture biologique. Les vignobles de Chenin Blanc sont cultivés sur les premières pentes de la rive du fleuve Cher. Les sols sont composés de sables et d'argiles avec présence de dépôts siliceux. Les travaux dans les vignes sont conduites manuellement et la vendange se déroule à pleine maturité, dans les premières heures du matin, afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité aromatique du fruit. Après un pressurage doux des grappes, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après quelques mois d'affinage, les vins de base refermentent en bouteille selon la Méthode Classique, avec un temps de repos sur lattes de 36 mois, avant de procéder au dégorgement final.
Le Brut Chenin "L'Expressive" du Domaine Oudart est une Méthode Classique simple et d'une fraîcheur limpide, qui propose fidèlement les caractéristiques variétales du Chenin Blanc et du terroir d'origine. Il se présente avec une brillante couleur jaune paille clair aux reflets lumineux. Le perlage est fin, délicat et de bonne persistance. Raffiné et parfumé, il exprime des arômes de floraux, de zeste de citron, d'agrumes mûrs, des arômes de fruits à chair blanche, de pomme verte, de poire, de pêche blanche, des notes de croûte de pain et des nuances toastées. Fluide et agile, en bouche il exprime une vive tension verticale, délicate.des arômes fruités, des sensations salines et une finale très fraîche.