Château Latour
Château Latour est situé à Pauillac, au cœur de la région du Médoc et est l'un des plus célèbres Premier Grand Cru Classé de Bordeaux. Ses origines sont très anciennes et les premiers témoignages de la propriété remontent à 1300. Au fil des siècles, la culture de la vigne s'est poursuivie sans interruption et au XVIIe siècle, Nicolas-Alexande de Ségur, surnommé "Prince des Vignes" par le roi Louis XV, a agrandi le domaine en acquérant les terres de Mouton et Calon. La qualité des vins est toujours très élevée et déjà en 1714, un tonneau de Latour était vendu à un prix quatre ou cinq fois supérieur à la moyenne des vins de Bordeaux, atteignant même vingt en 1767. Dans le Classement de 1855, il a été reconnu Premier Cru Classé, confirmant le niveau extrêmement élevé de ses vins. En 1993, il a été acheté par François Pinault. Sous l'impulsion de la nouvelle propriété, une période de restructuration a commencé, conduisant à un renouvellement complet des zones de vinification et des caves, avec une amélioration supplémentaire de la qualité des vins.
vins.Le domaine se trouve à une cinquantaine de kilomètres au nord-ouest de Bordeaux, dans une zone particulièrement propice. La proximité de l'estuaire de la Gironde et de l'Océan influence le climat en atténuant les températures, écartant le risque de gelées printanières et permettant une excellente maturation des raisins. Les vignes sont cultivées sur de douces pentes de gravier d'une quinzaine de mètres de hauteur, reposant sur un substrat d'argiles profondes. Ce sont des sols idéaux pour la vigne, très drainants dans les couches superficielles et capables de retenir l'eau en profondeur, permettant aux plantes de surmonter sans problème d'éventuelles périodes de sécheresse estivale. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur un total de 92 hectares, dont 47 situés autour du Château, le célèbre « Enclos », qui représente la zone de plus grand prestige, exclusivement destinée à la production du premier vin de Latour.
particulièrement adapté au Cabernet Sauvignon, qui préfère les sols pauvres, secs et drainants. Le Merlot est cultivé dans les zones les plus basses de l'Enclos sur des sols plus frais et moins profonds, avec une plus grande proportion d'argile. Le Petit Verdot et le Cabernet-Franc représentent un petit pourcentage dans l'assemblage, cependant le premier contribue à donner une structure tannique et des notes épicées intenses. Les vignes sont plantées avec une haute densité de plantation et gérées avec de faibles rendements, pour obtenir une excellente concentration aromatique.Château Latour est situé à Pauillac, au cœur de la région du Médoc et est l'un des plus célèbres Premier Grand Cru Classé de Bordeaux. Ses origines sont très anciennes et les premiers témoignages de la propriété remontent à 1300. Au fil des siècles, la culture de la vigne s'est poursuivie sans interruption et au XVIIe siècle, Nicolas-Alexande de Ségur, surnommé "Prince des Vignes" par le roi Louis XV, a agrandi le domaine en acquérant les terres de Mouton et Calon. La qualité des vins est toujours très élevée et déjà en 1714, un tonneau de Latour était vendu à un prix quatre ou cinq fois supérieur à la moyenne des vins de Bordeaux, atteignant même vingt en 1767. Dans le Classement de 1855, il a été reconnu Premier Cru Classé, confirmant le niveau extrêmement élevé de ses vins. En 1993, il a été acheté par François Pinault. Sous l'impulsion de la nouvelle propriété, une période de restructuration a commencé, conduisant à un renouvellement complet des zones de vinification et des caves, avec une amélioration supplémentaire de la qualité des vins.
vins.Le domaine se trouve à une cinquantaine de kilomètres au nord-ouest de Bordeaux, dans une zone particulièrement propice. La proximité de l'estuaire de la Gironde et de l'Océan influence le climat en atténuant les températures, écartant le risque de gelées printanières et permettant une excellente maturation des raisins. Les vignes sont cultivées sur de douces pentes de gravier d'une quinzaine de mètres de hauteur, reposant sur un substrat d'argiles profondes. Ce sont des sols idéaux pour la vigne, très drainants dans les couches superficielles et capables de retenir l'eau en profondeur, permettant aux plantes de surmonter sans problème d'éventuelles périodes de sécheresse estivale. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur un total de 92 hectares, dont 47 situés autour du Château, le célèbre « Enclos », qui représente la zone de plus grand prestige, exclusivement destinée à la production du premier vin de Latour.
particulièrement adapté au Cabernet Sauvignon, qui préfère les sols pauvres, secs et drainants. Le Merlot est cultivé dans les zones les plus basses de l'Enclos sur des sols plus frais et moins profonds, avec une plus grande proportion d'argile. Le Petit Verdot et le Cabernet-Franc représentent un petit pourcentage dans l'assemblage, cependant le premier contribue à donner une structure tannique et des notes épicées intenses. Les vignes sont plantées avec une haute densité de plantation et gérées avec de faibles rendements, pour obtenir une excellente concentration aromatique.