Château Lafite Rothschild
Château Lafite Rothschild est l'un des noms les plus célèbres de Bordeaux. Les origines de la famille Lafite remontent au XIIIe siècle, mais c'est au cours du XVIIe siècle que le vignoble a pris forme et a commencé à devenir célèbre. Les vins du domaine, alors connus sous le nom de « New French clarets », étaient déjà vendus à Londres et seront par la suite présents sur les tables de la cour de France. À la suite de successions héréditaires, la propriété a été divisée en plusieurs domaines, jusqu'à ce que Nicolas Pierre de Pichard, premier président du Parlement de Bordeaux, achète le domaine. Déjà avant la Révolution française, ses vins étaient reconnus parmi les meilleurs de Bordeaux et particulièrement appréciés par Thomas Jefferson, futur président des États-Unis, à l'époque ambassadeur auprès de la cour de Versailles. La Classification des vins de 1855, réalisée à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris, consacra le domaine comme Premier Cru Classé et en 1868, le baron James de Rothschild acheta Château Lafite. C'est ainsi qu'est né Château Lafite Rothschild.
La La propriété s'étend sur 112 hectares, répartis en plusieurs zones : la zone autour du Château, le plateau de Carruades et une parcelle dans le territoire communal de Saint-Estèphe. Les sols sont composés de graviers fins et profonds, mélangés à des sables, reposant sur un sous-sol calcaire. Ce sont des sols très drainants, particulièrement adaptés à accueillir les raisins à baies rouges. Le vignoble est cultivé avec du Cabernet Sauvignon (70 %), du Merlot (25 %), du Cabernet Franc (3 %) et du Petit Verdot (2 %). Les vignes ont un âge moyen d'environ 40 ans, mais seules les raisins de vignes de plus de 10 ans sont utilisés pour produire le premier vin du Château. Selon la coutume de la région, les vignes sont plantées à haute densité et gérées avec de faibles rendements, afin d'avoir des raisins riches et concentrés.
inox à température contrôlée. Une fois la phase de fermentation terminée, les vins subissent la malolactique et poursuivent leur parcours d'affinage en bois. Toutes les barriques utilisées pour le vieillissement proviennent de la tonnellerie du domaine et sont spécifiquement conçues pour exalter le caractère du vin, sans le couvrir avec les essences du bois. Le vin vieillit en barrique pendant une période de 18 à 22 mois et s'affine longtemps en bouteille avant d'être mis en vente.Château Lafite Rothschild est l'un des noms les plus célèbres de Bordeaux. Les origines de la famille Lafite remontent au XIIIe siècle, mais c'est au cours du XVIIe siècle que le vignoble a pris forme et a commencé à devenir célèbre. Les vins du domaine, alors connus sous le nom de « New French clarets », étaient déjà vendus à Londres et seront par la suite présents sur les tables de la cour de France. À la suite de successions héréditaires, la propriété a été divisée en plusieurs domaines, jusqu'à ce que Nicolas Pierre de Pichard, premier président du Parlement de Bordeaux, achète le domaine. Déjà avant la Révolution française, ses vins étaient reconnus parmi les meilleurs de Bordeaux et particulièrement appréciés par Thomas Jefferson, futur président des États-Unis, à l'époque ambassadeur auprès de la cour de Versailles. La Classification des vins de 1855, réalisée à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris, consacra le domaine comme Premier Cru Classé et en 1868, le baron James de Rothschild acheta Château Lafite. C'est ainsi qu'est né Château Lafite Rothschild.
La La propriété s'étend sur 112 hectares, répartis en plusieurs zones : la zone autour du Château, le plateau de Carruades et une parcelle dans le territoire communal de Saint-Estèphe. Les sols sont composés de graviers fins et profonds, mélangés à des sables, reposant sur un sous-sol calcaire. Ce sont des sols très drainants, particulièrement adaptés à accueillir les raisins à baies rouges. Le vignoble est cultivé avec du Cabernet Sauvignon (70 %), du Merlot (25 %), du Cabernet Franc (3 %) et du Petit Verdot (2 %). Les vignes ont un âge moyen d'environ 40 ans, mais seules les raisins de vignes de plus de 10 ans sont utilisés pour produire le premier vin du Château. Selon la coutume de la région, les vignes sont plantées à haute densité et gérées avec de faibles rendements, afin d'avoir des raisins riches et concentrés.
inox à température contrôlée. Une fois la phase de fermentation terminée, les vins subissent la malolactique et poursuivent leur parcours d'affinage en bois. Toutes les barriques utilisées pour le vieillissement proviennent de la tonnellerie du domaine et sont spécifiquement conçues pour exalter le caractère du vin, sans le couvrir avec les essences du bois. Le vin vieillit en barrique pendant une période de 18 à 22 mois et s'affine longtemps en bouteille avant d'être mis en vente.