Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru 2018

Château Cheval Blanc Premier Grand Cru est un rouge qui provient d'un domaine de grand prestige, situé sur le territoire communal de Saint-Émilion, presque à la frontière communale de Pomerol. Nous sommes dans l'une des zones historiquement les plus propices de la région de Bordeaux pour produire de grands vins rouges, élégants, structurés et longs. Le domaine s'étend sur une superficie totale de 39 hectares, divisés en quarante-cinq parcelles, qui possèdent des caractéristiques uniques et particulières. Une variété qui permet de créer des vins caractérisés par une grande harmonie et un équilibre. C'est une étiquette réservée aux grands passionnés des vins de Bordeaux, à déguster lors d'une soirée spéciale.

Le Premier Grand Cru Château Cheval Blanc naît dans un domaine historique, qui a conservé le même visage qu'il avait à la fin du XIXe siècle. La superficie viticole est pratiquement la même, tout comme le choix de réserver la moitié du vignoble à la culture du Cabernet Franc, véritable cépage identitaire de Cheval Blanc. Une particularité qui marque le profil aromatique du vin, donnant une personnalité unique. Les vignes sont cultivées sur des sols principalement composés d'argile et de galets, avec la présence de quelques veines de sable fin. L'assemblage est composé de Cabernet Franc, d'une bonne part de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les vinifications se déroulent séparément pour chaque variété, suivant les différentes périodes de vendange des raisins. À la fin du processus de fermentation, avec une longue macération sur les peaux, le vin mûrit pendant 18 mois dans des barriques neuves en chêne français et complète son affinage en bouteille.

Le vin Château Cheval Blanc Premier Grand Cru est un rouge d'excellence absolue, qui marie admirablement concentration, élégance et finesse. À la vue, il se présente d'une couleur rouge assez sombre avec des reflets lumineux. Le profil olfactif rappelle les arômes de petits fruits noirs, cassis, myrtille, mûre, cerise, nuances florales de violette, notes d'agrumes de sanguine, d'herbes médicinales et balsamiques. En bouche, il a une bonne structure, avec des tanins évolués et bien intégrés dans une trame aromatique complexe et riche, qui s'étend harmonieusement.vers une finale fraîche et très persistante. Vin de grande étoffe, destiné à un long vieillissement.