Chardonnay 'Teresa Manara' Cantele 2025
Le Chardonnay "Teresa Manara" est l'un des vins blancs les plus riches et représentatifs de Cantele, un hommage à une femme importante dans l'histoire de cette cave. Il s'agit d'un blanc des Pouilles élevé en barrique, avec des arômes de fruits exotiques, d'agrumes, de miel et d'épices, avec des tonalités boisées. La gorgée est douce, chaude et engageante
Le “Teresa Manara” de la cave pugliese Cantele est un Chardonnay pur élevé en barrique, avec un profil riche, ample et doux. Le blanc de Bourgogne réside depuis longtemps en terre de Pouilles, où il s'exprime avec un caractère ensoleillé et typiquement méditerranéen. Au nez, il est très intense et presque séduisant, avec des arômes de fruits jaunes mûrs, des notes de fruits exotiques, des senteurs de miel et d'épices. La bouche est enveloppante et chaude, avec des fruits mûrs, une grande douceur, une harmonie gustative et une longue persistance finale.
Le blanc “Teresa Manara” Cantele est un Chardonnay dédié à une figure féminine, qui a joué un rôle fondamental dans le destin de la cave Cantele. C'est grâce à son esprit d'entreprise et à sa ténacité que le développement et le succès de l'entreprise ont eu lieu, qui continuent encore aujourd'hui dans le sillage de son travail et de sa mémoire. Le domaine est situé dans le territoire de Guagnano, au cœur du Salento, une région très ventée, au climat chaud et méditerranéen, atténué par les brises de la mer. Les sols proviennent des calcaires argileux du Salento, plutôt profonds et riches en calcaire et en sables. Le Chardonnay est cultivé en Guyot et est généralement vendangé vers la mi-août. Après un pressurage doux, le moût est refroidi à 10 °C et lancé dans une fermentation en acier à 15 °C, qui se termine ensuite en barrique. Le vin mûrit en barrique sur lies fines pendant environ 8 mois avant d'être mis en bouteille.
L Chardonnay “Teresa Manara” de Cantele est un vin adapté à ceux qui aiment les blancs riches, complexes, harmonieux et doux, caractérisés par une belle maturité de fruit et des arômes tertiaires évolués. La couleur est d'un jaune paille intense, avec de brillantes nuances dorées. Le profil olfactif s'ouvre sur de douces senteurs épicées, des parfums d'agrumes, des arômes de fruits jaunes mûrs, des senteurs tropicales, du miel, des fruits secs et des nuances boisées. La bouche est ample et riche, avec un centre de bouche enveloppant et soyeux, caractérisé par un fruit intense et des sensations épicées harmonieuses, qui accompagnent vers une finale de grande persistance gustative.