Chardonnay 'Teresa Manara' Cantele 2024
Le Chardonnay "Teresa Manara" est l'un des vins blancs les plus riches et représentatifs de Cantele, un hommage à une femme importante dans l'histoire de cette cave. Il s'agit d'un blanc des Pouilles élevé en barrique, avec des arômes de fruits exotiques, d'agrumes, de miel et d'épices, avec des tonalités boisées. La gorgée est douce, chaude et engageante
Il “Teresa Manara” della cantina pugliese Cantele è uno Chardonnay in purezza affinato in barrique, dal profilo ricco, ampio e morbido. Il bianco di Borgogna da molto tempo dimora in terra di Puglia, dove si esprime con un carattere solare e tipicamente mediterraneo. All’olfatto è molto intenso e quasi suadente, con aromi di frutta gialla matura, note di frutta esotica, sentori di miele e spezie. Il sorso è avvolgente e caldo, con frutto maturo, grande morbidezza, armonia gustativa e lunga persistenza finale.
Il bianco “Teresa Manara” Cantele è uno Chardonnay dedicato a una figura femminile, che ha giocato un ruolo fondamentale nel destino della cantina Cantele. Si deve alla sua intraprendenza e alla sua tenacia lo sviluppo e il successo dell’azienda, che ancora oggi prosegue nel solco del suo lavoro e della sua memoria. La Tenuta si trova nel territorio di Guagnano, nel cuore del Salento, una regione molto ventilata, dal clima caldo e mediterraneo, mitigato dalle brezze del mare. I terreni sono originati dalle calcareniti argillose del Salento, piuttosto profondi e ricchi di calcare e sabbie. Lo Chardonnay è allevato a Guyot e generalmente viene vendemmiato verso metà agosto. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene raffreddato a 10 °C e avviato alla fermentazione in acciaio a 15 °C, che termina poi in barrique. Il vino matura in barrique sulle fecce fini per circa 8 mesi prima d’essere imbottigliato.
Lo Chardonnay “Teresa Manara” di Cantele è un vino adatto a chi ama i bianchi ricchi, complessi, armoniosi e morbidi, caratterizzati da una bella maturità di frutto e da aromi terziari evoluti. Il colore è giallo paglierino intenso, con brillanti sfumature dorate. Il profilo olfattivo si apre su morbidi sentori speziati, profumi agrumati, aromi di frutta gialla matura, sentori tropicali, miele, frutta secca e sfumature boisé. Il sorso è ampio e ricco, con un centro bocca avvolgente e setoso, caratterizzato da un frutto intenso e da armoniose sensazioni speziate, che accompagnano verso un finale di grande persistenza gustativa.