Chardonnay 'Teresa Manara 26 Agosto' Cantele 2024
La version du Chardonnay « Teresa Manara » est obtenue à partir d'une vendange tardive de raisins très mûrs, vinifiés en fûts de bois et en barriques, puis affinés pendant 12 mois. Des arômes exubérants et généreux de miel, d'épices douces, de fruits exotiques, de beurre fondu et bien d'autres encore envahissent les sens dans une dégustation douce, chaude, crémeuse, savoureuse et très longue
Le Chardonnay « Teresa Manara Ventisei Agosto » de la cave Cantele, dans les Pouilles, est un vin au profil typiquement méditerranéen, intense, riche et dense en arômes. Il est issu de raisins très mûrs, qui concentrent tout le soleil et la chaleur de la terre du Salento. La vinification en bois contribue à accentuer les notes d'harmonie et de douceur du vin, qui offre une bouche caractérisée par des arômes de fruits tropicaux et des sensations beurrées de pâtisserie. C'est une version du Chardonnay qui convient à ceux qui aiment les vins blancs bien structurés, doux, crémeux, enveloppants et d'une grande persistance en bouche.
Le Chardonnay blanc « Teresa Manara Ventisei Agosto » est né au cœur du Salento. Le domaine Cantele est situé dans la campagne de Guagnano, à quelques kilomètres au nord de Lecce. Le climat chaud et venteux, toujours tempéré par les douces brises marines, et les sols pauvres, principalement composés de sable et de calcaire, se sont révélés très propices à la culture des cépages locaux tels que le Negroamaro et le Primitivo, mais aussi du noble cépage blanc de Bourgogne. Le Chardonnay est présent dans les Pouilles depuis longtemps et, dans le Salento, il donne des vins au caractère typiquement territorial. Sous ces latitudes, ce cépage fait preuve d'une grande souplesse et parvient à interpréter les caractéristiques du terroir, avec des vins chauds et intenses. Une variété qui, bien qu'originaire du nord de l'Europe, fait preuve d'une grande adaptabilité et d'une grande plasticité expressive.
Le vin Chardonnay « Teresa Manara Ventisei Agosto » est le vin blanc phare de la cave Cantele. Il est produit à partir de raisins Chardonnay récoltés tardivement. La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable et se termine en fûts de chêne. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit en fûts pendant environ 12 mois. Il présente une couleur jaune doré lumineuse et brillante. Le bouquet exprime des arômes mûrs de fruits jaunes, d'écorce d'agrumes, de fruits tropicaux, des notes beurrées, des senteurs de vanille et d'épices douces. En bouche, il a une bonne structure et une gorge harmonieuse, chaude et ronde, avec des arômes denses et amples. La finale est longue et très persistante.