Chardonnay 'Tellus' Falesco 2025
Le "Tellus" Chardonnay est un vin blanc d'une grande fraîcheur et fragrance qui est affiné uniquement en acier. Simple, léger et désaltérant, il se caractérise par une gorgée fraîche et riche, dotée d'une trame olfactive très délicate où émergent des notes d'agrumes, d'herbes des champs et de fleurs printanières.
Le Chardonnay “Tellus” de Falesco est une interprétation du célèbre cépage français axée sur la simplicité, la fragrance florale et fruitée et la facilité de dégustation. La vinification uniquement en acier souligne le désir de favoriser l'immédiateté expressive des délicates et élégantes notes variétales du raisin. Un vin au visage quotidien et convivial, qui se marie très bien avec des antipasti ou des plats de poisson au goût simple et pas trop élaboré.
Le Chardonnay Falesco “Tellus” est produit dans le domaine de la famille Cotarella, qui gère une exploitation dans la zone frontalière entre l'Ombrie et le Latium. Une magnifique région vallonnée qui peut se vanter d'une tradition viticole très ancienne, remontant à l'époque des anciens Romains. De la superbe colline de Montecchio au sud d'Orvieto, la propriété descend vers Montefiascone et le lac de Bolsena, dans la province de Viterbo. Les sols présentent une composition plutôt hétérogène. Dans la zone de Montefiascone, ils sont riches en sables et en anciennes composantes volcaniques, tandis qu'à Les terres de Montecchio sont de nature calcaire-argileuse, avec la présence de galets blancs. Les vignes de Chardonnay sont cultivées dans le territoire communal de Castiglione in Teverina à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont formées en cordon de Royat et sont récoltées au cours de la première moitié du mois de septembre. Après une brève cryomaceration, on procède à un pressurage doux et à une fermentation en acier à basse température pendant environ deux semaines. Le vin repose ensuite dans des cuves en acier pendant quelques mois avant d'être mis sur le marché.
Le blanc Chardonnay “Tellus” de Falesco est un vin frais, une interprétation à boire jeune pour savourer pleinement ses arômes raffinés et élégants. Son nom dérive de la déesse de la terre Tellus, dont le culte était célébré dans la Rome antique le 15 avril. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune clair, brillante et lumineuse. Le bouquet exprime des parfums floraux, des arômes de cèdre, d'agrumes, de fruits blancs et d'herbes aromatiques. La gorgée vive s'étend avec de riches arômes fruités et une finale savoureuse, fraîche et agréablement gastronomique.