Chardonnay Riserva 'Vigna Castel Ringberg' Elena Walch 2023

Le Chardonnay Riserva “Vigna Castel Ringberg” d'Elena Walch est l'une de ces étiquettes que les amateurs de blancs “nordiques” devraient essayer, sans hésitation. Pour ceux qui connaissent les vins de la cave, ce ne sera pas une surprise, mais pour ceux qui goûtent pour la première fois un produit d'Elena Walch, ce sera un coup de foudre. La clarté des arômes au nez, malgré la complexité d'un éventail composite, est admirable, tout comme l'expressivité et la précision d'une gorgée où minéralité et fraîcheur s'unissent harmonieusement. Une bouteille de niveau supérieur, à déguster avec des amis passionnés pour discuter d'un vin qui ne peut laisser indifférent.

Le “Vign Castel Ringberg” est un Chardonnay Riserva qui naît d'une parcelle – dont le nom est donné à l'étiquette – située entre 330 et 440 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins sont doucement pressés, et le moût subit une décantation statique. La fermentation suivante se fait en barriques de chêne français d'Allier. À la fin de cette phase, le vin est laissé sur ses lies et soumis chaque semaine au bâtonnage pendant trois mois. La Riserva mature en barrique pendant un total de 10 mois, à la fin desquels la cave procède à l'embouteillage. 

Le Chardonnay Riserva “Vigna Castel Ringberg” d'Elena Walch est un blanc qui se distingue par une couleur jaune doré dotée d'une brillance particulière à la vue. Un nez stratifié et ample, qui transforme l'analyse olfactive en un défi pour reconnaître les nuances qui enrichissent cette Riserva ; une âme légèrement toastée sert de toile de fond à un éventail où fruits exotiques, épices douces et rappels miellés se renvoient des arômes parfaitement intégrés entre eux. En bouche, il est d'un corps séduisant, avec une gorgée de structure moyenne, où finesse et salinité s'unissent à une composante fraîche qui allège la dégustation, toujours satisfaisante. Une véritable pépite née d'une grande femme du vin !