Chardonnay Pojer e Sandri 2024
Le Chardonnay de Pojer e Sandri se présente dès le départ comme une version entièrement trentine de ce célèbre cépage international. Les raisins sont cultivés à des altitudes élevées et les arômes perçus au nez sont précis et nets, avec des notes de pomme golden, de mousse, de foin et de silex avec des essences tropicales en arrière-plan. En bouche, il est agile, bien défini et franc, de bon caractère et d'une fraîcheur tranchante
Le Chardonnay de Pojer e Sandri est un vin du Trentin qui représente une version typiquement territoriale du grand blanc de Bourgogne. Le Chardonnay est cultivé depuis des siècles dans le Trentin avec d'excellents résultats, tant pour produire des vins tranquilles que des bases pour des vins effervescents. L'altitude des vignes et le climat toujours frais et ventilé permettent d'obtenir un blanc au profil fin et élégant, avec un caractère délicat, élancé et dynamique. C'est un classique Chardonnay de montagne, qui apporte dans le verre les meilleures facettes de splendide terroir alpin, offrant de délicates notes florales, des arômes intenses de fruits blancs et une agréable fraîcheur salée.
Le vin Chardonnay est produit par l'une des réalités les plus intéressantes et innovantes du paysage viticole du Trentin. Fiorentino Sandri et Mario Pojer cultivent leurs vignes au-dessus de Faedo, dans une magnifique zone de haute colline, à la frontière entre la Val d'Adige et la verte et intacte Val di Cembra. La philosophie de l'entreprise a toujours été orientée vers la valorisation des caractéristiques du territoire, à travers la production de vins avec les cépages
historiquement présents dans la région. Le désir de réaliser des étiquettes de grande fidélité variétale a conduit Pojer e Sandri à expérimenter et à utiliser des pratiques de cave innovantes, qui ont conduit à adopter des solutions capables de traduire dans le verre les meilleurs parfums et arômes des raisins de manière authentique et directe.Le blanc Chardonnay de Pojer e Sandri naît de vignes cultivées dans différentes parcelles du domaine de Faedo, qui se trouvent à une altitude entre 300 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles sont gérés selon l'ancienne méthode de la pergola trentine et reposent sur des sols rocheux, avec des composants de grès et de marnes calcaires. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée et le vin mûrit toujours en acier pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille. Dans le verre, il a une couleur jaune intense. Au nez, il exprime des nuances florales, des arômes d'agrumes, des fruits à chair blanche et de doux accents de fruits tropicaux. La bouche est intense et élégante, avec un fruit juteux et une finale agréablement rafraîchissante.