Chardonnay 'Mej' La Caudrina 2025
"Mej" est un Chardonnay piémontais au corps élancé et frais, mûri pendant quelques mois en petites fûts de chêne. Au nez, il diffuse des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes, de pêche et de légers souvenirs de vanille. En bouche, il se révèle agile et équilibré, avec une fraîcheur marquée qui appelle à une nouvelle gorgée
Le Chardonnay ‘Mej’ représente une bouteille gracieuse et vive réalisée par le domaine piémontais La Caudrina. Située dans la commune de Castiglione Tinella, dans la province de Cuneo, cette entreprise familiale a toujours su respecter la tradition tout en restant à jour, proposant des étiquettes caractérisées par un haut niveau de qualité. En effet, il n'est pas surprenant que toute la gamme de vins proposés par La Caudrina puisse se prévaloir de la DOC. “Mej” est un terme dialectal piémontais qui signifie “meilleur”.
Le Chardonnay ‘Mej’ de La Caudrina est réalisé uniquement avec des raisins du célèbre cépage international éponyme, provenant d'un hectare de vignoble situé dans la commune de Nizza Monferrato. Les vignes, situées à 200 mètres d'altitude, sont plantées sur des sols collins et argileux exposés au sud et au sud-ouest. Une fois récoltés, les grappes sont égrappées puis soumises à une macération pré-fermentative à froid pendant 24 heures, à l'issue de laquelle a lieu le délicat pressurage. Le moût ainsi obtenu réalise la fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement se déroule pendant 3 mois sur lies fines toujours en acier et pendant quelques mois supplémentaires en fûts de chêne français.
Le Chardonnay ‘Mej’ de La Caudrina possède une teinte jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, il révèle des arômes invitants de fruits exotiques et d'agrumes enrichis de souvenirs d'épices et de vanille. Équilibré et agile en bouche, avec une fraîcheur marquée qui rend la dégustation fluide. Un Chardonnay piémontais avec un excellent rapport qualité-prix, un accord digne avec des plats de fruits de mer de structure moyenne ou avec des fromages frais.