Chardonnay 'Lafoa' Colterenzio 2024 - 37.5cl

Le Chardonnay “Lafoà” est l'un des produits phares de l'ensemble de la gamme réalisée par Colterenzio à Appiano. Il s'agit en effet d'une bouteille qui appartient à la ligne des “sélections”, dont le nom fait référence à la grande révolution qualitative lancée dans les années 80 par Colterenzio, une coopérative qui a commencé à cette époque un parcours axé sur la qualité absolue et les faibles rendements en vigne. Un chemin pas facile, qui cependant, après quelques décennies, mène à la création d'étiquettes comme le “Lafòa”, où le raisin Chardonnay s'exprime à des niveaux tout simplement excellents. La personnalité et le caractère abondent tant au nez qu'en bouche, où la gorgée s'écoule grâce à une composante rafraîchissante vraiment agréable.

Le “Lafòa” est un Chardonnay pur que la cave Colterenzio obtient à partir de vieilles vignes cultivées en espalier, qui poussent dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 400 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le terroir est principalement constitué d'un sous-sol morainique et sablonneux, et dans la vigne, où l'on suit des principes d'agriculture biologique, les rendements sont volontairement maintenus bas, autour de 45 quintaux par hectare, afin de favoriser la croissance de quelques grappes importantes. Les baies, soigneusement sélectionnées lors de la vendange, une fois amenées dans les locaux dédiés à la vinification de Colterenzio, fermentent en barriques, à la fois nouvelles et usagées, effectuant également la malolactique. On passe ensuite à la phase de maturation, qui dure 10 mois en barriques de chêne, tant usagées que nouvelles.

Le Chardonnay “Lafòa” est un vin qui, à l'examen visuel, se présente avec une couleur jaune doré, lumineuse et engageante dans le verre. Le bouquet de parfums qui constitue le profil olfactif de ce produit naît de notes fruitées et florales, pour évoluer ensuite vers des arômes plus beurrés. En bouche, il est bien structuré, doux, rond et plein, avec une gorgée qui s'écoule sur le palais avec une fraîcheur remarquable. Une étiquette avec laquelle la cave Colterenzio atteint des sommets qualitatifs importants, comme en témoignent également les excellentes distinctions obtenues par les principaux guides de référence italiens et étrangers.