Chardonnay 'Lafoa' Colterenzio 2023 - 37.5cl

Le Chardonnay “Lafoa” est l'un des produits phares de l'ensemble de la gamme réalisée par Colterenzio à Appiano. Il s'agit en effet d'une bouteille qui appartient à la ligne des “sélections”, dont le nom fait référence à la grande révolution qualitative lancée dans les années 80 par Colterenzio, une réalité coopérative qui a commencé à cette époque un parcours axé sur la qualité absolue et les faibles rendements en vigne. Un chemin pas facile, qui cependant, après quelques décennies, mène à la création d'étiquettes comme le “Lafòa”, où le raisin Chardonnay s'exprime à des niveaux à peine excellents. Personnalité et caractère abondent tant au nez qu'en bouche, où la gorgée s'écoule grâce à une composante rafraîchissante vraiment agréable.

Le “Lafòa” est un Chardonnay pur que la cave Colterenzio obtient à partir de vieilles vignes cultivées en espalier, qui poussent dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 400 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le terroir est principalement constitué d'un sol morainique et sablonneux, et dans la vigne, où l'on suit des principes d'agriculture biologique, les rendements sont volontairement maintenus bas, autour de 45 quintaux par hectare, afin de favoriser la croissance de quelques grappes importantes. Les baies, soigneusement sélectionnées lors de la récolte, une fois amenées dans les locaux dédiés à la vinification de Colterenzio, fermentent en barriques, à la fois neuves et usagées, effectuant également la malo-lactique. On passe ensuite à la phase de maturation, qui dure 10 mois en barriques de chêne, à la fois usagées et neuves.

Le Chardonnay "Lafòa" est un vin qui, à l'examen visuel, se présente avec une couleur jaune doré, lumineuse et engageante dans le verre. Le bouquet de parfums qui constitue le profil olfactif de ce produit naît de notes fruitées et florales, pour évoluer ensuite vers des arômes plus beurrés. En bouche, il est bien corsé, doux, rond et plein, avec une gorgée qui coule sur le palais avec une fraîcheur remarquable. Une étiquette avec laquelle la cave Colterenzio atteint des sommets qualitatifs importants, comme en témoigne égalementles excellentes distinctions obtenues par les principales guides de référence italiennes et étrangères.