Chardonnay Giannitessari 2025

Le Chardonnay de la ligne Giannitessari est une étiquette de grande personnalité où la clé de l'expérience de dégustation est représentée par l'équilibre. Ainsi, nous pourrions résumer ce blanc à base de Chardonnay, dans lequel acidité, douceur et salinité se déplacent à l'unisson, de manière absolument harmonieuse. C'est grâce au grand travail accompli par le domaine Giannitessari, jeune réalité productrice de Roncà qui mise tout sur le binôme terroir-cépage, se contentant d'accompagner cette union fructueuse tout au long du cycle de production. Ce blanc présente les arômes classiques du cépage utilisé et se caractérise par une bonne structure dérivée du passage rapide effectué en bois. Comme si cela ne suffisait pas, c'est une bouteille attrayante aussi pour son excellent rapport qualité-prix.

Chardonnay Giannitessari est réalisé à partir des raisins, utilisés en pureté, d'un grand cépage international, le Chardonnay. Les grappes, provenant des vignobles cultivés en Guyot situés dans les zones environnantes de Vérone et de la Val d'Alpone, sont sélectionnées manuellement pendant la vendange. Suit ensuite une macération d'environ 3 heures, et les raisins fermentent à une température contrôlée de 14-16 degrés dans des contenants en acier. L'affinage se fait pendant 6 mois en fûts de chêne, à l'issue desquels le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

Ce Chardonnay réalisé par le domaine Giannitessari se présente à l'examen visuel avec une couleur typiquement paille. Le spectre olfactif tourne autour des arômes variétaux, avec des notes tropicales importantes qui, peu à peu, cèdent la place à des nuances herbacées et minérales. En bouche, il est de corps élancé et fin, avec une gorgée caractérisée par une saveur saline et une buvabilité rafraîchissante. Une étiquette avec laquelle le domaine se plaît à décliner un grand cépage international, le Chardonnay, en mettant en évidence ses traits les plus classiques et connus.