Chardonnay 'Borgo Tesis' Fantinel 2025
QuotidiensLe Chardonnay "Borgo Tesis" est un vin blanc du territoire des Grave del Friuli au caractère frais, fruité et délicat. Au nez, il évoque des notes de fruits jaunes, de fleurs blanches et de légères nuances mielées. En bouche, il révèle une gorgée agile, droite et facile à boire.
Le Chardonnay "Borgo Tesis" de la cave Fantinel est un excellent exemple de la manière dont un cépage international et d'importance mondiale, tant par sa qualité que par la quantité produite, a trouvé dans la région des Grave frioulane un territoire où exprimer au mieux ses caractéristiques. Des sols d'origine très ancienne et composés principalement de graviers et de sables formés par d'anciens glaciers, les Grave parviennent à rendre encore plus élégant et fin le vin produit par ce cépage immortel.
Le Chardonnay "Borgo Tesis" de Fantinel voit ses vignobles croître à l'abri des Dolomites, dans le domaine de Tauriano. Après une sélection attentive des raisins, afin de préserver la qualité des fruits à traiter à l'intérieur de la cave, on attend la fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée. Le même matériau sera utilisé pour le vieillissement de quelques mois, il est donc évident que l'objectif fixé par la cave est de préserver les meilleures caractéristiques du Chardonnay sans marquer la l'âme réelle du cépage pendant le processus de vinification.
En observant ce vin de la cave Fantinel Chardonnay "Borgo Tesis", on remarque immédiatement comment le jaune paille vif est entouré de reflets verdâtres nets. Le parfum est d'une fraîcheur tenace, nette est la note de fruits croquants comme la pêche et la pomme. Une nuance de miel d'acacia rend le souffle de ce Chardonnay doux et délicat, s'associant parfaitement à la vibrante finesse du pamplemousse. Le palais est tendu mais d'une âme douce et capable de lier une gorgée à la suivante… et à celle d'après encore. Sa force est la simplicité dans l'accord, il reste un compagnon fidèle et digne de la fin d'une journée de travail, surtout pendant les étés où la chaleur appelle et dans ce cas, heureusement, le Chardonnay "Borgo Tesis" répond !