Champagne Rosé Extra Brut 'Elégance' Patrice Guay

Le Champagne ‘Elégance’ Extra Brut de la cave familiale Patrice Guay est un vin effervescent rosé qui se distingue par sa précieuse élégance, un élément souligné par le nom de l'étiquette. Comme l'affirme le producteur lui-même, Patrice Guay, ce Champagne représente l'expression de la passion du vigneron pour la terre où il est né et opère encore aujourd'hui : la Vallée de la Marne. Située précisément à Festigny, à quelques kilomètres à l'ouest d'Epernay, la famille Guay s'engage à interpréter la région de la manière la plus fidèle possible en adoptant une vision de production durable.

Le Champagne Extra Brut ‘Elégance’ de Patrice Guay est élaboré à partir d'un assemblage de Meunier (65%), Chardonnay (20%) et Pinot Noir (15%), ce dernier vinifié en rouge avec macération sur peaux. Les raisins sont cultivés avec un soin particulier pour la santé de l'environnement et la biodiversité, comme le montrent les certifications Haute Valeur Environnementale” (Haute Valeur Environnementale) et “Viticulture Durable en Champagne” (Viticulture Durable en Champagne). Les grappes sont récoltées à la main et pressées délicatement, le moût ainsi obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin de l'année est ensuite additionné de 25% de vin de reserve et de 10% de Pinot Noir vinifié comme rouge tranquille avant la prise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise. Le vieillissement sur lies en bouteille dure au moins 2-3 ans et le vin effervescent est enfin soumis à un degorgement et à un dosage Extra Brut.

Le Champagne Patrice Guay ‘Elégance’ Extra Brut a une belle couleur rose intense. Des notes de petits fruits rouges, de pétales de rose, de violette et de croûte de pain décrivent le profil olfactif. En bouche, il est frais, dynamique et équilibré, avec une fine persistance fruitée.

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