Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (confezione)
Le 'Cuvée Louise' de Pommery est un Champagne Rosé Brut qui rend hommage à Louise Pommery, productrice de Champagne française du 19ème siècle. Il s'agit d'une bulle de couleur or rose qui naît des trois vignobles Grands Crus d'Ay, Avize et Cramant, jalons de toute la région de Champagne. Au nez, les caractéristiques notes de fruits rouges se mêlent à des arômes d épices méditerranéennes et à de légers accents de fleurs blanches ; en bouche, il est frais, fin et bien équilibré, parfait pour accompagner des crustacés à la vapeur et un magret de canard servi avec une sauce aux fruits rouges
Le Champagne Brut Rosé ‘Cuvée Louise’ représente l'une des étiquettes phares de la Maison Pommery, capable de séduire par sa structure riche et élégante. Par rapport à la ‘Cuvée Louise’ « classique », en blanc, la version Rosé a été réalisée pour la toute première fois trois vendanges plus tard, en 1982, toujours avec la même philosophie : les meilleurs raisins, des parcelles de choix, vinifiés dans le pur style Pommery. L'emballage rigide associé rend encore plus spécial ce Champagne Rosé millésimé, dédié à l'historique Madame Pommery.
Le ‘Cuvée Louis’ Rosé Pommery Champagne Brut provient d'une sélection de raisins Chardonnay (60%) et Pinot Noir (40%) issus de trois villages Grand Cru : Aÿ dans la Vallée de la Marne et Avize et Cramant dans la Côte des Blancs. Les grappes sont vinifiées en blanc par une pressurage délicat, avec le cœur du moût utilisé pour la fermentation alcoolique, qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique est entièrement réalisée et après quelques mois de maturation, la base blanche est combinée avec un pourcentage de vin rouge à partir de raisins Pinot Noir provenant du village de Bouzy. La base effervescente ainsi obtenue est donc mise en bouteille avec l'ajout de la liqueur de tirage pour la refermentation selon la Méthode Champenoise, associée à au moins 8 longues années d'affinage sur les lies en bouteille avant le dégorgement final.
Le Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ a une couleur or rose aux reflets orangés avec des bulles très fines, riches et persistantes. Le large éventail aromatique s'ouvre sur des notes de fraise des bois, de framboise et de cassis, bientôt rejointes par des rappels de épices méditerranéennes et de fleurs blanches. Développement gustatif équilibré, doux et raffiné, doté d'une richesse expressive exceptionnelle et d'une conclusion fraîche et tendue.